酒俊即苏景俊(1905一1993)，青年时代，往上海、宁波等地经商，三十年代初赴厦门学习酿酒技术，学成回涵，在涵江宫下正学门东侧、善德堂西侧创建“泉盛”号酒坊，从事生产高粱酒、米酒、荔枝酒等许多品种，在莆田南日一带销路颇佳。由于质量稳定，讲究信誉，客商逐年增加，经常出现供不应求的现象。
抗日战争爆发，上海等地的运输一度不畅，物资交流困难，造成酒类等物资供应紧张，泉盛号这时择机扩大生产，增置大酒缸数十个，蒸酒器由原来的2个增加到8个，日夜不断生产。虽然当时的设备简陋、落后，但扩大后每日也有半吨的产量，在家庭式的生产，不聘用一个外人，亦算是有一定规模。不聘用外人，主要是以防技术外传和保证酒的质量。
酒俊酿酒出了名，自己却不会饮酒，这是很多人不知道的。生产时凭借自己的多年经验，只要闻一闻，看一看，就知道酒的质量和度数；偶尔品味一下，也是“不落喉”，鉴定后随即吐掉。在宴席上很多人闻知酒俊，而不敢与之对饮。都说他闻的酒比咱喝的还多，不是对手，不敢在鲁班面前玩斧。其实酒俊不会饮酒，一汤匙下肚，脸马上就红得像“关公”了。自己不饮酒，却酿出“杜康”，让大家享受，也算称奇了。
四十年代，开发愈风药酒，对风湿、关节炎等病痛，效果不错，具有去湿、通筋络、活血、解乏之功效，因为物美价廉，深受广大劳动人民所喜爱。
荔枝醋亦是泉盛号的一枝花，享有极高的知名度，当时仅有一家，后来永泰人又开设一家。故老一辈的人都知道“酒俊酿酒带做醋，子孙个个起大厝”(盖房子)。现在改革开放，人民生活水平大提高，家家户户盖房子是平常事，可在当时，是邻里对他勤劳诚信、善良美德的赞誉和肯定。
公私合营后，泉盛并入涵江酱油厂，酒俊任制醋技术员，1957年调莆田商业局赤溪酒厂任酿酒技术员，使濒临亏损企业起死回生。1966年退休后被光泽酒厂等单位聘请为技术员。 （苏醒）