冬至是二十四节气之一，俗称“冬至”，《史记 律书》载：“气始于冬至，周而复始。”春秋时期的周历便以冬至所在的建子之月（厦历十一月）为岁前。相传从汉代时就开始过冬至节。冬至古有“亚岁”之称。
冬至的前夜也有“冬除”、“二除夜”之夜。宋江代孟元老《东京梦华录》载：“十一月冬至，京师最重此节。虽孤贫者，一年间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关朴（为财钱之戏）庆贺往来，一如年节。”《八闽通志·兴化府风俗·冬至》载：“前期粉糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”
一、粘丸仔
每年冬至节前夕，各家各户备：“晾箔”（用竹编制的竹箔）一个，购买福桔。取福桔一个，在福桔上插“三春”（即“福禄寿”纸化）。冬至日晚，合家人要围在一起搓丸，制作丸仔，搓丸时，先捏塑元宝、银锭、秤砣、杵，牛、小猪、小狗等，象征财源广进，六畜兴旺。圆丸分为大丸和丸药仔。大丸内包红糖和炒花生馅，丸仔是实心的（没有包馅子）。有的还制作车丸。无论是自家制作还是商店买回的丸仔，冬至节，要将丸和板糖、姜母、一副（10双）新红箸，“三春”一起摆在灶公爷前过夜。另外，江口、涵江等地聚回的媳妇还学娘家另搓一串如珍珠大小“客鸟丸”，待次日天蒙亮时抛置屋顶上，以吸引喜鹊来食报喜。小孩们因想吃丸仔总盼天亮，故有“爱吃丸仔天不光”的谚语。冬至晨，丸仔加姜、糖煮熟后，先供神祭祖，焚香敬土地公，灶公、公妈后，合家分食，小狗、元宝等则粘贴在门上。而仙游县的东莠人则将“秤砣”、“银锭”摆在灶公前。
若逢谁家有事，则不敢舂制米粉，需由亲戚馈赠。主人回送生姜、白曲，红糖、麦芽饼、五谷种等作为回礼，表示见“白”不忌，寓祝吉利发财。是日，也有上山扫墓之俗。
冬至“团圆节”更有趣。相传很久以前，兴化府兴泰里有个寡妇叫余莲香，丈夫早逝，带着一个两岁的小孩名叫元元。莲香除种田外，农闲时用麦杆编斗笠，赚点钱供元元读书。元元有志气，二十岁叁加会试中了状元，当了京官。因为元元是穷人出身，所以当了官后不敢忘恩，一连三年没有回乡省亲，但心念老母。元元每次都把薪俸留下一半，年底叫家丁张二送回家，奉养母亲，可是这个张二，一生好酒，每饮必醉。几次路上出事，丢了银两，半路转回。每次都说假话，骗了元元。有一次，皇帝问起元元的家世，为莲香的志节所感动，就下旨赐元元为母亲建造“贞节坊”。元元领旨回家，一路十分高兴。哪知，莲香在家三年不见儿子音讯，以为儿子享荣华，受富贵，忘了母子之情。三年死活不顾，如今去来建什么“贞节坊”骗人！于是心中生气，躲进深山，住山洞，吃野果，死也不跟儿子见面。元元回到家乡，不见母亲，问了乡亲，这才明白是张二误事。于是，元元决心进山找回母亲，可是满山遍野，杳无人影。眼看冬天已到，野果野菜也没了，母亲体弱，如何过寒冬？元元急中生智，用糯米做成山果模样，煮熟后粘在山顶树上，让母亲采食，自己躲起来观察，几天后，果然发现了母亲的行踪。但他没有突然惊动母亲，让她知道儿子的心迹，只是顺路执丸仔粘到山下，直至自家门前，诱导她回家。这天，正是冬至日，他母亲不知底细，一直采到厝前，想进山已来不及。只见儿子跪在面前哭喊母亲。莲香悲喜交集。母子抱头痛哭。元元才把张二误事的经过诉说一番。莲香转悲为喜，回家团聚。人们为了让子孙孝敬上辈人，便代代相沿，把丸仔粘在门窗上。
二、耍“ 马鞭”
不用问节气，不用看日历，单看那山岭上冷凝的白云和岚烟，看看那由浊黄变得清洌的溪水，和溪水边一丛丛粉粉细细的野菊花，就知道，冬至快到了。
在故乡，冬至节如清明节一样，是祭祖的时节。莆田传统乡俗，凡是在清明节前死亡造墓的，就在清时节扫墓；清明节后重阳节前死亡造墓的，就在重阳节扫墓；在重阳节后和冬至节前身故造墓的，就在冬至节扫墓。
每逢冬至，小孩子总跟大人一起，天麻麻亮就起来，匆匆吃过汤丸仔，就荷着小锄，挑着土箕，上山去扫墓。
无论林外山、北埕山、三山hellip;hellip;冬至早晨的山径上，都满了扫墓的人群。溪水淙淙注流过小桥，野蔓伸出手来牵人衣衫。而岚烟迷蒙的松林中，山窝里噼噼啪啪的鞭炮声既令人销魂，又使人舒心。最活跃的是扫墓人群中的儿童，满山遍野地采摘一种叫“黑鸡眼”的酸野果。他们像小麻雀一样，忽东忽西，银铃似的叫嚷声，填满了山谷云蹊。祭墓之后，要摘一些青树枝回家，希望子孙能发家致富。红衣女孩手执一把小巧别致的青松马鞭，得意地挥鞭追在她前头的同伴。这支小马鞭是用松枝尾巴制成的，用刀削齐松针，隔一段剥去一层枝皮，形成一节青、一节白的马鞭，煞是好看。弟弟向爷爷闹嚷着：“我也要马鞭！我也要马鞭！”爷爷让他缠得没法，攀到一个山崖边折了一枝松树尾梢，用小刀为他削了一把青松马鞭。他好高兴，也挥舞起小马鞭，向着高高的山上冲去，只觉得山路上的许多小孩都在看他，连山上的野菊花，天上的小山也和他一起旋舞。那舒心的快活，教他激动了好久好久！ （卢金城）