图为沟渠两岸的荔枝

图为宁海桥头的护桥将军

莆田市位于东南沿海，福州泉州之间，背山面海。其主要山脉多西北走向，形成多重屏障，地形阻隔，使莆田具有相对的独立性，文化积淀丰厚，形成地域性强而且奇异的民俗。
冬至汤圆端午面。端午节五月初五中午人人都吃面条。虽然初二吃粽子，但不普遍。冬至早上吃汤圆。而大年初一早上，每人要吃一碗配料丰富的线面，俗话说“吃了线面添一岁”。在莆仙地区，线面寓意长寿。
一口干饭一口汤。莆仙习惯，吃大米干饭必定喝汤。所以煮干饭时，不管有没有其他菜肴，汤是少不了的。有时为了简便，做个紫菜蛋汤也就可以了。并且不是饭前喝或饭后喝，而是就着汤吃干饭。
豆浆也能炒米粉。这是一道特色小吃，只有兴化米粉才炒得出来。兴化米粉又白又细，脆而耐储藏，一烫就熟。俗语“烫米粉”比喻速成。
荔枝种在河岸上。即溪流或引水沟渠的两岸，以及两旁平地。大部分在北洋平原上，那儿有成片的荔枝林。荔枝根系发达，可以保护河岸。
兴化桂圆甲天下。在莆仙，龙眼鲜吃的不多，一部分做罐头，大部分焙干做成桂圆干。桂圆干是莆田特产，地理标志产品。
民居不高会加胖。莆仙传统民居，一般不超过两层。最基本的是三间厢或四目厅，就是三列并排。以后在两边各加一列，就成了五间厢，五列。再加两列就成七间厢，然后九间厢等（有钱的坐直通车，直接建成七、九间厢）。房子到了五间厢以后，不想再胖的时候，就会产生质的飞跃，到前面复制一座同样的大房子。俗称“下座”。
乔迁灯笼阳台挂。乔迁时，亲戚朋友会送很多红灯笼，寓添丁之意。莆仙话“灯”“丁”同音。灯笼有几十盏，乔迁过后，主人把灯笼串起来，挂在阳台上，从老远就可以看到。于是你就知道那个套房有人入住了。想了解一座新楼房的入住率，数一数有灯笼的阳台就可以算出来。
乔迁选在涨潮时。莆仙民俗，乔迁要选在大海涨潮时。寓“财如潮涨”之意。即使远离大海的地方，人们也会认真推算涨潮的时间，决定何时举行乔迁仪式。更有意思的是，乔迁队伍会选一个银行作为出发地点，希望钱财多多。
草逢节日也值钱。端午节，市场上卖咸草（用于绑粽子）、蛋草（用于煮蛋，使蛋壳带黄色）和埔姜（香草）。初五，有人还会把一些野草、带叶的树枝加上一些香草，捆成一束作为午时草卖，人们买了去熬汤沐浴。这也是一个古老的民俗——浴兰汤。年关的时候，市场上卖艳山姜（俗称粿叶），用于做红团。
女儿送节敬父母。在莆田，已嫁女儿一年中端午、中秋和春节都会送食品礼品给父母，以报答养育之恩，体现了女儿对父母深深的情意。俗称“女儿送节”。另外， 农历七月十三或十四，父（或母）已去世的已出嫁的女儿，会挑着祭品、纸钱回娘家祭拜。俗称“送纸”。她们几十年坚持下来，即使老了行动不便，也委托儿孙辈去送，死而后已。
一年三节可扫墓。一年一度的扫墓，大部分人家在清明或冬至举行，也有一小部分在重阳节。
未生孩子先定姓。莆仙特有的婚姻形式“两顾”越来越多了。两顾的本意是非嫁非赘，但实际操作时却很麻烦。麻烦之一是未来孩子姓什么，要在议婚时作为一个重要条件定下来。一般说来，如果只生一个，孩子姓从男方，但名字中要用上女方的姓。若生两个，第一个姓从男方，第二个从女方。所以一些父母，喜欢女儿找同姓的对象，以免在姓氏问题上纠结。还有其他麻烦，孩子怎么带，节日特别是春节在谁家过等。联想到莆田丰富的姓氏文化（族谱、宗祠、姓氏对联和灯笼等）、许多姓氏地名以及祖先崇拜，可以知道莆仙人的家族观念是很强烈的。
结婚红团分乡里。在山区，婚家要分一种大红团给同族的各家各户。红团是一种以绿豆为馅的圆形大米食品，喜庆食品，表面沾上红色。在平原地区，举行婚礼的那天早上男家分豆腐汤给邻居朋友，豆腐汤是加上豆腐的线面糊。
花轿到亲人避冲。莆仙婚俗，新娘子花轿上门，新郎的直系亲属一时都躲得无影无踪，只剩新郎和主持婚礼的人以及其他亲戚朋友在张罗。原来这是“避冲”的风俗，意思是新娘子刚上门时要回避，不和她打照面以避免冒犯，以后好相处。新娘入新房后，他们就出来了。仙游俗语“新人入门无火气，亲人不犯轿头冲”。
崇拜海神与水神。在莆仙人崇拜的众多神祗中，海神妈祖已成为闻名世界的海上女神。莆田人也崇拜水神。兴化平原本来是一片汪洋，随着海平面上升和河海泥沙沉积渐渐露出水面。在古代一些治水英雄的带领下，当地人民辛勤劳动，对南北洋进行围垦，兴修水利，引水灌溉，经过几百年的努力，才使得昔日蒲草丛生不长庄稼的盐碱滩，变成了沃土，鱼米之乡。治水英雄没后，人们感德立祠立庙纪念。千百年来虽有废兴，但香火不绝。治水英雄有惠于民，成了人们崇拜的神灵。其中有吴长官庙、裴观察庙、钱神女庙及香山宫、李长者庙、冯大师庙、太和庙、世惠祠等。虽然外地也崇拜水神，但在一个县（原莆田县）境内有这么多水神却很少见。
家家门前土地庙。在农村，在一些地方，几乎家家门前都有土地庙，造型简单，香火旺盛。
女逢喜事着红妆。遇婚嫁、祝寿、乔迁等喜事，参加典礼的妇女会穿大红的衣服，表示喜庆。即使是老太婆也穿红。遇上放定（下定），所有女子一律红妆，在路上排成队前进，分外引人注目。另外，红妆也是丈夫健在的标志，许多八九十岁的老太婆，平时也喜欢穿红衣服。
石雕将军守大桥。宁海桥（俗称桥兜桥）两端，各有两尊仗剑的石雕护桥将军（俗称桥头将军），守护这座桥。另外，古塔的门两边也雕有门神，如凤山无尘塔、龙华双塔都有石雕护门将军，东岩山报恩寺塔有浮雕塔门金刚力士。
捐款大学留芳名。在大学、中学里，冠名大楼的人，不是科学泰斗，也不是人文大师，而是捐款建这座楼的人。这些人热心公益，捐款赞助学校、医院，还有修桥铺路等。这可追溯到治水英雄捐资建水利工程的唐宋时期。
民间故事小五哥。小五哥的故事广泛流传，妇孺皆知，为人们所喜爱。小五哥属于民间故事中的机智人物。从他的故事和形象，可以看出莆仙人的部分性格特征。
问候语随时间变。在莆田，通用问候语有“食未曾（吃了没有）”，不过可以按时间段细分。早饭前后的一段时间，问候语是“食饭（早饭）未曾”，午饭前后“食昼（午饭）未曾”，晚饭前后问“食暝（晚饭）未曾”，从问候语就可以知道大致时间。但是，如果在上午10点遇到熟人什么办？答案是：还有别的问候语。
内弟被叫做团长。在莆仙，称小舅子为乃团（背称），有人就戏称之为团长。乃团称呼明代姚旅《露书》有记载 ，但也不知道来源。莆仙称女人为婶娘，称女儿或姑娘为婶娘仔。姑姑称侄儿为孙（背称），也是很特别的。同名者，不管是男是女，戏称“阿姨”，不用于正式称呼。第二第三人称复数形式为“汝辈”、“伊辈”。莆仙话没有表示方位“左”、“右”的词，于是就分别用“倒爿”（或捧碗的许一爿。爿意为边，音迷）、“正爿”（或举箸的许一爿）来表示，如倒爿手（左手）。由此可以看出人们对左撇子的态度。
戏台搭在宫庙边。莆仙各地，一年到头，每逢民俗节日、游神、菩萨诞辰等，都演出莆仙戏。正月里闹元宵，更是到处戏鼓相闻。村民有了喜事酬神、谢恩，也出钱演戏。许多村庄，都搭有固定的简易戏台。建一个方形高台，四周树几根柱子，有的还有顶棚。而这些戏台一般搭在宫庙边。
车鼓花篮庆开张。几个拱门气球、两列花篮中间是地毯，一个女子车鼓队敲起震天锣鼓，几大节鞭炮，标志着某商场、店铺或单位开张了。车鼓，俗称“镲锣鼓”。就是由镲（大钹）、锣、鼓等几种打击乐器组成的大合奏。大鼓用车推着。在莆仙，女子车鼓比较多。
走着演奏的音乐。十番是莆仙民间音乐，又称十音。由十人各执乐器，演奏乐曲。演奏形式有坐奏与行奏两种。行奏时二人一行，共五行，边走边演奏。步伐整齐合拍，移步小。一般夹在游行队伍中。仙乐飘飘，由远而近，由近而远，余音不绝。给人不同的音乐享受。八乐也是民间音乐。包括吹打乐、丝竹乐和演唱。也分坐奏与行奏两种。行奏时有固定的队形。