近日，记者从中国啤酒协会福建分会获悉，第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛初赛·福建赛区圆满落幕。来自福建全省11家啤酒企业雪津、青岛、惠泉等诸多企业选送40多名技术精英参加了此次大赛。最终，雪津公司的优秀选手技压群雄，不仅夺得第一名，并以强大的实力包揽前10名的7个席位。雪津啤酒公司参赛优势勇夺桂冠，足以彰显其在同行业中的龙头地位。
人才和技术——雪津核心竞争力的“王牌”
第二届全国啤酒品酒职业技能竞赛初赛·福建赛区，福建省啤酒协会等有关单位高度重视这次大赛，这次大赛是对全国酿酒行业啤酒品酒技能队伍的一次大检阅，也是提高酿酒行业职工整体素质的一次大练兵，更是对全面提升全国啤酒企业竞争力的一次有力促进。
品酒师不只是鉴别酒的好坏，他们的业务水平代表着企业最高技术水平，代表着企业生产的任何一款产品的品质。品酒师还肩负着准确把握消费者需求变化，不断提升产品质量、提高技术水平，适时研发出符合市场需求的高品质产品的重任。雪津啤酒企业的人才和技术力量雄厚，拥有福建省唯一3名中国啤酒国家评委、6名国家级啤酒品酒师、7名省级品酒师。在中国啤酒界，—个企业内集中了较多的国家级知名品酒酿造专家，这并不多见，福建省也仅有雪津啤酒企业才具备如此强大的实力，也是福建啤酒业的荣誉和骄傲！
卓越的品质——赢得“海西迎宾酒”美誉
为了确保啤酒的优质口感，更保证饮酒后的舒适度，雪津啤酒企业不断培养和造就强劲的品酒师队伍，以更强大的企业实力，不断创新，跟上消费需求的变化，在激烈的竞争中冲出重围、立于不败之地。
雪津啤酒公司把人才和技术视为企业参与市场竞争的利器，高度重视科技人才的选拔和培养，培养了一大批经济创新标兵和集体，努力打造学习型企业，鼓励科研人员真正潜下心来做基础性研究，用科研成果去提高酒质、征服消费者、树立品牌，促进企业质量体系稳步发展，经济效益逐年提高，赢得福建省委省政府及社会各界赞誉。目前，雪津啤酒公司已建成全国单厂啤酒最大酿造基地，研制开发的雪津11度麦之初等新产品，得到了社会各界的充分认可。在今年福州第十三届“5·18海交会”和厦门第十五届“9·8投洽会”上，雪津啤酒凭借其福建啤酒行业龙头的实力成为 “投洽会”唯一指定用酒，雪津11度麦之初以“海西迎宾酒”的身份欢迎来自世界各地的宾朋。
“海西迎宾酒”并不是轻易能得到的殊荣。2010年，雪津啤酒引进目前世界最先进的7.2万罐/小时生产线，糖化、发酵、过滤、包装等四大系统均为全球一流装备。雪津始终掌握行业最前沿的酿造技术，为生产最高品质的产品及提升整体技术、装备水平起到了极大的推动作用。2010年5月，雪津啤酒借助领先的技术优势，在国内首创了行业领先的头道麦汁醇厚型的雪津11度麦之初啤酒，堪称是技术及品质提升的典型，实现了三个“独一无二”：
工艺独一无二。雪津11度麦之初只萃取最初、最好的头道麦汁，放弃第二、第三道麦汁的再提取利用，最大保留了啤酒最初的原味。
原料独一无二。好麦是高品质啤酒的“灵魂”，雪津11度麦之初甄选世界顶级的加拿大二棱阳光大麦为原料，颗粒饱满、色泽金黄。加配极品欧洲贵族的萨兹酒花，令口感更加细腻优雅、极致鲜醇。
技术独一无二。雪津11度麦之初采用有“黄金分割”盛誉的-2.2℃冰点纯化，最大程度去除苦涩类分子，保留极品啤酒特有的至尊麦香。0.09秒内快速封装工艺做到第一时间内封藏新鲜，从而保证了酒液更加晶莹透亮。
此次全国啤酒品酒初赛福建赛区，参加竞赛的福建各啤酒企业的精英人员基本代表福建啤酒行业技术的中坚力量，比赛组织严密、要求严格，考出了水平。雪津啤酒涌现出一批在福建啤酒行业内选拔出来的品酒高手，为雪津啤酒新一轮市场整体发力打下了扎实的技术基础。通过此次大赛，我们看到了雪津啤酒公司在福建啤酒行业的实力。我们有理由相信，雪津啤酒因为“不断培养和造就强劲的品酒师队伍，并拥有了这么多有实力的品酒师及国家评委”，将以更强大的企业实力，不断创新，跟上消费需求的变化，巩固其福建啤酒龙头企业的地位，驰骋在更广阔的海西市场上。 （时报记者）