□朱小毛

上世纪80年代初期，国家刚刚在农村实行包产到户生产责任制。当时我家总共分到了十几亩田。在暑期双抢（抢种抢收）时节，起码要连续“作战”一个月左右时间，才能把二晚全部栽种下去。要知道双抢可是件费时的重体力活儿，不抓紧时间就赶不上节气对农时的需要了。
双抢的一般程序是割稻——栽禾——耘田，也就是把成熟的早稻收割完以后，需接着插二晚，估摸个把星期后，等秧苗在地里生了根，便开始要耘田了。
那时地里使用的大都是有机的农家厩肥，比如人畜的粪便什么的，现在想起来那可是纯生态的肥料，因而田地里的小动物们特别多，尤其是上半年犁田耙地的时候，有时一晌午的功夫，便能搞到几条泥鳅、黄鳝、鲫鱼成为中午的美餐，那是常有的事，并不稀奇，不像如今它们早已销声匿迹了。
当时，我家有块田靠近山丘下，水源较好，泥土又稀又厚，脚踩下去可没至人的膝盖，被人俗称“烂浆田”。彼时没有锄草剂什么的，完全是靠人工手劲、脚力，把田地里的野草连根拔起或一脚一脚把它踩进泥土，沤烂腐掉。
快到傍晚，日落西山，一家人都饥肠漉漉，正准备收工，突然眼尖的二嫂惊叫着：“快看，那是什么？蛇！蛇！”果然，只见在前方的田网里，有一条灰色的长条形的动物在缓缓地蠕动着，由于全身沾满了黑色的泥土，根本分不清到底是什么。旁边的几位女性顿时惊慌起来，纷纷逃避。
倒是二哥胆大，他上前先用棍拔了拔试探了一下，瞧那阵势，发现不是蛇，分明是一条硕大的黄鳝，赶紧上前用右手的食指和拇指夹住黄鳝的头牢牢地钳起来，竟有一尺多长。那条又粗又长的黄鳝痉挛似的，痛苦地扭曲着自己笨重的身体。我们都忍不住啧啧惊叹。
对于这么一笔意外的收获，家人有两种意见，一种是认为第二天一早把它拿到菜市场卖个好价钱，补贴家用；一种是认为还不如自己吃了算了，正好晚饭在等下锅的菜呢！
晚上，年迈体贴的母亲就把黄鳝切成了小段，用上好的柴火炖成了汤，给我们滋补劳累疲倦的身体。那种鲜美，叫人永生难忘，很多人的饭量都比往常大了一圈。特别是我到了深夜，躺在床上，一边还咂摸不尽，做梦都还在回味着。
一晃30年流逝，如今村庄四围被开发成了规划区，建起了通衢大道，树起了高楼大厦，再则人们过多地使用化肥、农药，破坏了生态平衡，哪儿还能吃到又粗又长的野黄鳝，市面上出售的都是人工繁殖饲养的，吃起来寡淡无味，哪有鲜美可言？
30年前的野黄鳝的美味，至今还留存在我的味蕾里。