□杜学峰

儿时，每当爆米花的师傅进入村里，那长长的“炸米花喽——”的吆喝声，总会把村子里搅得热闹hellip;hellip;
爆米花的师傅一般都是上了年纪的老人，黝黑的脸庞和蔼而慈祥，身上穿着老式的旧棉衣，看起来像个大企鹅，可是手脚却很麻利。他总是找一个避风的角落，架起一个小风箱。爆米花的锅是一个铁筒罐子，显得厚重，像深不见底的黑洞。安放在一个用钢筋做的支架上，摇手边还有一个圆圆的气压表。将米倒进深黑的锅里，放上一点糖精，紧紧地拧上盖子，拉动风箱，娴熟地摇动铁罐，不时看看气压表。大约一刻钟，那师傅就将铁罐头伸进旁边预备好的麻布笼子里，一拉一扯，“嘭”的一声巨响，腾起一片白烟。来不及眨眼，一股浓烈的米花香气钻入鼻孔。那些早在铁罐子里闷得难受的米粒，一见新鲜空气，几乎一下子同时爆开成白的米花。炸米花的主人迅速上前，孩子们更是按捺不住喜悦，蜂拥而上，顿时大人小孩的笑声一起飘向远方，村子里一片欢乐！
那时节，我家也是每年要爆米花的。母亲从粮缸里撮出一瓢米，带着我来到爆米花的师傅面前。她把米交给爆米花的师傅，唠叨几句，扭头就走回家去忙家务。剩下的全然是我的事情，冰冷的风从村子那头吹来，可是我毫不觉得冷，一心只等米花的爆炸。
爆米花的师傅一手拉风箱，一手摇转炉，健壮的腰身扭出优美的弧线。我们几个孩子便争着挤过来，帮助师傅拉动风箱。我抢在最前边，那师傅先是迟疑地看我一眼，立即又拍了下我的头，表示答应。我立即拉动风箱，小脸蛋上绽开小花。我一边拉风箱，一边瞪着眼看铁罐，那一副老实的面孔总是绕着固定的模式旋转，明明转得飞快，可是我老觉得很慢，焦急地等待着那米花的爆炸。
爆米花一锅锅地炸响，我们拿着米花回到家里。全家人都围过来品尝，妹妹抓起一把就塞进嘴巴，奶奶没有牙，吃相也最好看。那时，爆米花可算是上等美味，大人们舍不得一次吃完，就留下一些封存着慢慢享用。
如今，爆米花制作的食品越来越多，花样也越来越新颖，街市上随处可见，但我总是难忘岁月深处的爆米花。