□明 信

这一年收割上来的小麦，除了山地、旱地未受到雨水浸泡外，那些生长在良田上的小麦，在历时两个月的浸水后，全都报废了。这让社员扼腕叹息，而这年夏天，他们吃麦糊的机会也减少了。
夏天里，没有电风扇什么的，屋内是一个地道的蒸笼，吃麦糊又用时多，滚烫的麦糊，让大家汗流浃背，比在田地中干活还难受。这不，一到中午吃饭时，我们就端着饭碗，来到屋后的树下。屋后有一大片的龙眼树，大约有三十多株，这一亩龙眼林郁郁葱葱，夏日中又是凉风习习，好像是专门为我们准备的，成了夏季玩耍、休憩的天然场所。
大家的午饭，都是麦糊，唯有两位邻居兄弟吃的是白米饭，他们家是吃“皇粮”的，没有地种，没有小麦，犯不着吃麦糊了。肚子饥饿，可麦糊烫嘴，大家便将饭搁在树下，一声令下，纷纷上树，先玩把游戏。从这根树干跳到另外树干，从这株树直接攀爬到相邻的另一株树，这个时候，我们个个是猴子，个个不要命，就怕输掉比赛，被罚下来。
当我们回到地面时，早已满头大汗。我端起那碗麦糊，麦糊的上面结成一张“皮”，这张“皮”酷似一张锅边糊，很好吃。吃了“皮”后，想再吃麦糊，但碗里的麦糊在那张“皮”的严实包裹下，依旧滚烫。搁下饭碗，我们重新上树，继续玩游戏。过了一会，我又下来，快速将那张“皮”抓起来吃，又是上树。如此重复着，到了我们停下来休息时，我的那碗麦糊已经吃个精光。邻居的那两位兄弟，见我一会儿就抓住一张“皮”吃着，像是在享受美味佳肴似的，他们眼中透露着好奇和渴望，便用试探的口吻说：“要不，明天我们换着吃。让我们也尝尝lsquo;皮rsquo;的味道！”
听了他们的话，在场的人哈哈大笑起来，戏说他们兄弟俩是傻蛋：放着好端端的白米饭不吃，非要尝鲜，吃由麦糊变换成的“皮”。兄弟俩骂我们是小气鬼，不肯跟他们交换东西吃。也许，这是他们的激将法。见他们俩认真劲，我们满口答应了，这也是我们求之不得的：这样的生意，岂能放着不做？
果然，第二天中午，他们和我们交换着吃：他们吃麦糊，我们吃白米饭！兄弟俩照瓢画葫芦，隔一会，就抓起一张麦糊上面结成的“皮”，津津有味地吃了起来。他们也像大人一样，用一块腌菜，将碗里面的麦糊刮得干净。我们见此，都笑弯了腰hellip;hellip;
这个夏天，我们算是讨到了便宜：每天用麦糊置换兄弟俩的白米饭！
进入农历七月，最繁忙的季节来临了，大人都在田间忙碌着，他们的午饭都是我们送到田头的。轮到我们小孩煮麦糊给大人吃，这对于我们而言，无疑是一种挑战：麦糊不是稀饭，得掌握火候，得搅拌均匀。正是如此，有时麦糊烧焦了，有时麦糊又搅拌不均匀，麦糊中飘浮着一些颗粒，颗粒中包裹着红褐色的麦粉。但大人不会计较这些，从清晨一直干到大中午的，他们早已饥肠辘辘，哪顾得上埋怨我们小孩？中午时分的田野，一丝风也没有，闷热的天气令人窒息，而烈日下的麦糊，更像是油锅中的油，社员急了，干脆往麦糊中掺入井水，用筷子稀释几下，狼吞虎咽起来。他们抹了抹嘴巴，连声说：“今天的麦糊特别可口！”他们该是饿坏了，才说出如此昏头昏脑的话！这情景，和社员喂养耕牛如出一辙。白天里，耕牛得连轴转，忙着翻田，社员不会让它们慢腾腾地吃着稻草，他们把耕牛牵到树下，把牛鼻子上的罩子拉下，将麦皮浸泡在木桶中，搅拌几下，便用竹筒子灌给牛吃hellip;hellip;
炎夏中，我们在山上照看龙眼，或在溪畔看护西瓜，中午一到，大人提着麦糊给我们吃。麦糊真的糊了，像干饭，像面团，在这口渴难当的日子中，如何咽得下？待到大人走后，我们用西瓜、用山泉当作汤，吃着眼前的“面团”。这样的麦糊，这样的吃法，可真是别有一种滋味在心头。最难忘的一次，是在七夕节那天中午，各家各户都用花生或黄豆炒着，并往锅中加入黑糖，一锅香喷喷的糖豆，令人垂涎欲滴。传统的节日，成了夏日中我们最大的盼头。这天早上，当我们出发前往山上照看龙眼时，母亲提醒了一句：“中午不要嘴馋，跑回家吃糖豆。我炒好了，就送到山上来。”中午时分，我们望眼欲穿，只等母亲早点来，她一来，便能吃上盼望已久的糖豆。我们左等右等，就是不见母亲的身影。
大概是下午一点吧，母亲才姗姗来迟。我们咬着糖豆，吃着麦糊，这一顿的麦糊，有香味，有甜味，从我们的嘴巴，一直甜到心里头hellip;hellip;
麦糊，它曾经给社员力气，让他们在艰苦中挺直腰板；它曾经给我们营养，让我们的躯体强壮起来；它曾经成了婴儿的奶粉，婴儿的母亲营养跟不上，奶水不够，婴儿嚎啕大哭，母亲便用麦糊一口一口地喂养着。吃了麦糊的婴儿，成了健壮的小伙子，而如今，经常有大鱼大肉吃的人们，天天喊身体有病，还愁小孩不长个。如果换一种生活，让人们吃一段麦糊， 也许这些病情和忧虑，自会烟消云散吧。 （续完）