□王香

大锅饭的年代里，逢年过节时，母亲都会在锅里奢侈地倒进一些花生，慢慢续火翻炒。而爸爸忙碌在喂猪喂鸡的工作中，妈妈在做着各处的清洁工作。他们间或腾出空来，灶下续口火，锅里翻动几下。女孩子的我，忙着上平台看远远近近的焰火，又忙着帮爸妈打下手，忙着听锅里的“哗啦哗啦”声。
农村的大锅里炒花生，急不得，添草勤，火要慢，翻炒匀。直到夜里十多点钟，弟弟回来了，爸妈也忙得差不多了，喷香的炒花生终于大功告成。用瓢盛出一些，于是大家都来吃炒花生，“咔吧咔吧”响中，浓浓的香，亲亲的情，便弥漫在屋内和屋外。
当时就感慨，炒花生，多么实惠的好东西，不同的薄壳子里，裹着不同形状、不同花纹的玛瑙一样的粉皮花生米，无一例外地，都成成实实，脆香满口。边吃边幸福地想，似乎这一年都是那么实实成成香香可口地走过来了。
后来，改革开放后那几年，年节里忽然兴起了吃炒瓜子。供销社哪里进的货不知道，反正是全村家家买着吃。到这家串门摆放的有瓜子，到那家问好同样少不了瓜子。走着吃，坐着吃；白天吃，晚上吃；吃原味的，吃多味的hellip;hellip;小小的瓜子，也香脆可口，也能消磨时间，也能幸福每个人，却不像肥硕的花生那样吃多了易饱。于是，在爸爸身先士卒的带领下，我们第一次冷落了炒花生，直把那瓜子吃了一斤又一斤。
自家炒花生的幸福时代似乎已经远去，相比现在的烤果，它又慢又不卫生，而且味道单一，不如商家的烤花生，有甜、咸和多味等品种。况且商家供应的，还有烤板栗、杏仁、核桃、腰果、开口笑等，以及一些说不上名堂的干果新成员，它们都以强大的视觉效果和口感效应，充斥着市场，排挤着传统的炒花生hellip;hellip;