□郁文

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首脍炙人口的《悯农》诗篇，不仅教育我们一粥一饭当思来之不易，还令我怀想起“日当午”时分农民们在希望的田野上收割水稻的干劲和喜悦之情。
亚热带气候为广袤而肥沃的南洋平原带来温暖和滋润，所谓“天时地利”，造就了风调雨顺、五谷丰登，平原上的农民可以种植一年两季的水稻，幸免于过那种忍饥挨饿的苦日子。每当春回大地，气温渐渐回升，春耕生产便开始了，早稻生产陆续进入播种育秧阶段。破土而出的秧苗绿油油的，经过一番“布田”、浇水、施肥、除虫害，农民们精心呵护着水稻，等待收成。
早稻的收成，正是“日当午”！艳阳高照，在田野里劳作的农民汗流浃背，夏季的凉衬衫都被汗水湿透。等到收割的日子一天天逼近，孩子们经过期末考试，学堂就宣布暑假正式开始。放假后，我们常常跟着父母去田里收割水稻。
有时，天气预报说某个台风就要来了，台风不仅会把“站立”着的稻穗都刮得东倒西歪，不利于收割，还会把稻穗上的谷粒吹脱落，导致收成减产。所以，趁着台风到来之前，农民需要抢收粮食。于是东邻西舍就开始“呼朋引伴”，带上镰刀等农具，开始收割水稻。
到田里了，看到长得半截人高的稻谷，沉甸甸的稻谷低垂着，在习习凉风中摇曳，令人神清气爽。首先，我们要割稻穗，趁着晨曦微凉的天气，父母会早点到田地里收割，半俯下身子，一手抓着稻穗，另一只手握着镰刀，双手配合着，一镰刀割下一茬，一镰刀割下一茬hellip;hellip;割下来的稻穗被整齐地摆放在田垄边上。待到烈日当空照，父母弯弓着的身子也累得直不起来了，豆大的汗珠直往下滚落。以前用双手、镰刀收割的时候，劳动效率比较低，父母常常需要把午饭都带到田里去，中午在田垄上简单吃个饭，就继续割稻穗。等我们稍微长大，我们也会在家里做好午饭，然后把饭菜拎到田野去。因为体力消耗较多，肚子也比较容易饿，这时候父母才肯花些钱买点心。那个时候，村里有一个人，他蒸的馒头特别好吃。趁着农忙，他会蒸上好多馒头，然后挑着担子到田间地头去叫卖，生意特别好。孩子们垂涎三尺，吃到馒头，开心得不得了。那个时候的馒头，蒸得个头大大的，一个馒头才3毛钱。
家里一亩三分地，等到第二天的日斜西边，稻穗才都割好。父母顾不上休息，要赶在日落天黑之前把稻穗收集起来，捆成一扎扎。我们则屁颠屁颠地在田里捡拾遗漏的稻穗，经常收获颇丰呢。最后，父母用“冲担”把稻捆挑到岸边，等租来一只沟船，稻捆装上船，把收成运载回家。
“冲担”，和扁担是一个家族的，把一根结实的木棒的两头削得尖尖的，再包上铁皮，只要用力一插，便可以利索地插进稻捆的中央，再用另一尖头插进另一稻捆，便可以挑稻捆了。
运载到家的稻捆，只能暂时搁置一边，父母先把稻捆卸载，找个宽大的埕地，把稻捆围成一个“U”形，再往上堆垛。
第二天天一亮，父母就要开始给稻谷脱粒。母亲先在“U”形中间铺一张很大的用塑料袋缝制的被子，俗称“皮埕”。然后搬来稻谷脱粒机，放在“U”形口处。小时候，我有看见过“打谷式”脱粒，后来出现脚踏式稻谷脱粒机，父母不仅双手捧着稻穗脱粒，而且一只脚要不停地踩踏，才能制造动力，促进机器运转。后来才有通电式稻谷脱粒机，接通电源，机器就可以自个运转，省去一大半人力。因为用机器脱粒时，机器是不断高速地转圆圈，稻穗被卷入后，直接将稻穗与稻茎分离，一束束的稻穗就成为一粒粒的稻谷了。与稻穗分离出来的谷粒在离心力的作用下，会被甩出比较远的距离，因此“U”形稻垛的作用此刻就显现出来，阻挡谷粒四处飞窜。等到脱粒得差不多了，谷粒可以堆成一座座小山峰。
刚收割回来的稻谷仍然是有很重的湿气，而且成堆的稻谷容易发热，进而再发芽出来，谷粒就变质了。因此，接下来就必须赶紧把稻谷晒干。农民们翘首期盼，“天灵灵地灵灵”，来个好天气，艳阳高照。找寻一片用石头、机钻铺得比较平坦的埕地，用“猪八戒”的齿耙把成堆的稻谷松散开来，铺成一层薄薄的。若是遇上好天气，家家户户都是要抢地盘晒粮的。于是，放眼望去，这儿一块晒粮的，那儿一块晒粮的，一片片金黄，像极了大地身上的一块块黄色“补丁”。放假在家的孩子们，就经常被摊派去晒粮。隔个二十分钟，就要翻一翻稻谷。