□曾元沧

我相信细胞有记忆。这里说的是大脑以外的人体器官的细胞。
“望梅止渴”的故事人们都不陌生。曹操为了提振急行军的士气，诓骗进入无水境地口渴难忍的士兵说，前方有片梅树林，到了那里便有梅子吃。士兵们信以为真，嘴里生出口水，口渴也就缓解了不少。其前提是士兵们吃过梅子，知道它是酸的。而之所以会分泌出口水，则具备了两个条件，一是脑子里（或曰心里）想到了梅子，二是口腔特别是舌头的味蕾细胞对酸的味道作出了反应。这反应就是器官细胞记忆的唤醒。
有一年我去福州看望文坛老前辈郭风先生。闲聊间说及家乡莆田的美食，他顿时精神倍增，两眼放光，说：“印象最深的要算海蛎，煎炒煮汤都非常好吃。”老人边说边下意识地咂着嘴巴，好像海蛎佳肴在口。个中缘由跟曹军士兵的情况如出一辙，也是相关细胞的记忆使然，不同之处在于郭老并没有受骗。
在对家乡美食的记忆上，我和郭老无异，也把海蛎视为首选。每次回乡，在家里天天享用都不过瘾，还要让弟媳或堂妹或侄媳做了海蛎煎带在返程的路上吃。没等飞机着地，就已经解决得差不多了。“白云千里万里，明月前溪后溪。”游子的乡愁也罢，舌尖的美味也罢，往往都与细胞的记忆密不可分。
来上海的开初几年，饮食不习惯，身体总有一种说不清道不明的异样感觉。慢慢地习惯了上海，回到家乡反而又不习惯了，闹肠胃，或者是腰背酸痛，睡觉时连翻身都不便。多亏外甥慧贞觅得土方茶籽油煎鸡蛋，真灵验，空腹吃了几个早晨背痛就消弭了。这“水土不服”里面，难说与细胞记忆紊乱、没法及时调整过来无关。
说一件似乎不该说的事。戒烟势在必行，而我烟瘾大，抽了五十多年了，一时全戒亦难，只能少抽、限时抽。自己做出规定：上午11点之前不抽烟。每当浑身冒汗的时候，抬腕看表，正好11点。坐定，两个烟蒂落缸，汗就悄然而止。根本不是先想到抽烟，仿佛接到一种无形的提醒：规定时刻已到。这算不算相关细胞记忆在起作用？
我自己编了一套健身操，每天早晨盥洗、喝水过后必做，这也有些年头了。要是不做，觉得浑身板得紧紧的，难过得不行，做了就舒坦。哪天急于外出办事，就得提早起床，出门之前必须做完这套操。不思量，自难忘。这算不算相关细胞记忆在起作用？
那回和三五文友驱车去杭州尝新茶，见茶农现炒现卖明前龙井，我要求学艺获准，把手伸进大铁锅，呜啊！烫得我大呼小叫。摸摸老茶农的手，上面长满了厚厚的一层茧。于今回想，那老茧不也是手掌的记忆细胞对付高温的杰作吗？
别以为只有大脑在主宰生命。不错，发育健全的大脑是“司令部”，好比“中央”，但还有“地方”呢。人有“第二大脑”——心脏。人的一生其实是心脏和大脑反复“较劲”的过程：刚生下来时，大脑没有完全发育，这时基本上是心脏在行使调节权，哭笑随心，无忧无虑的快乐；长大后，健全的大脑便占据主导，开心与烦恼随之俱来，如果爱上了一个人，想到的只有快乐，那叫做痴心；人老了，大脑功能渐行退化，甚至于再转由心脏维持基本功能，变痴变傻而成了“忘忧草”，什么都不会去计较了，这又是一种快乐，解脱的快乐。从这根生命的“抛物线”察之，记忆与调剂功能并非大脑一以贯之的专利。
最近读到一份资料，说的是美国有一位著名的心理学家，经过数十年的深入调查研究，得出结论：至少有十分之一的心脏移植患者，都继承了器官捐赠者的性格。有的人原本性格平和，接受移植后变得富有攻击性；有的人原本最讨厌肯德基炸鸡块，接受移植后变得特别爱吃炸鸡块。笔者提请注意，星星还是那颗星星，脑子还是原来的那颗脑子！此人曰：大脑以外的身体器官的细胞有记忆。
我相信，人体所有主要器官的细胞都有着某种记忆功能，具有特异的识别能力（安眠药作用于脑和脊髓内的中枢神经系统的过程中，肝肾等器官也参与了代谢，不可以随随便便说换就换，其中是否就受到细胞记忆的左右也未可知）。细胞的记忆能力也许远远超出了人们的想象。行文至此，不免又想起了小时候妈妈做的菜特别可口，郭风老人和我都喜欢的家乡海蛎煎格外有滋味；想象着“望梅止渴”，难禁满口生津hellip;hellip;
可能有读者会认为，我“堆砌”的只是表象，鄙人不排斥这种意见，更不会酷求共识于一时。但是我想说，本文列举的情况包括细节都是从自身经历中抖落的真实；还想说，国人自古沿用至今的“心里想”（而不说脑里想）该不是空穴来风，无人异议，何况这篇什乃为即兴随笔，见仁见智两由之，请允许我展开想象的翅膀吧。