□张光茫

桑葚熟了！初时是青的，然后发红、发紫，快要成熟的，虽然色泽红润诱人，但依然很酸。真正成熟了的桑葚是紫中透黑，黑中透亮。采摘时要掐那截绿绿的葚柄，避免碰到葚果。否则稍微一用力，它便会破碎，浓浓的汁液会让手指顿时成为紫红色。
桑葚一咬下去，果汁全出来了，酸酸甜甜的味道，好吃，诱人。唯一遗憾的是，桑葚不太好保存，当天摘的当天就要吃完，第二天再吃，口感就变差了。对此，卖水果的老板常建议说，桑葚皮薄多汁，确实不能长时间保鲜，购买桑葚时最好是按照个人食用的分量来买，否则一时吃不完容易造成浪费。
这让我想到了家乡的那棵老桑树，桑葚的滋味浸润了我整个童年。熟透了的桑葚晶莹剔透，如玛瑙似琥珀，汁液似乎时刻都会流出，真得小心翼翼地捧着才行。虽说不是很甜，但那甜中带酸的清香，却是其他野果难以比拟的。
桑葚熟了。小伙伴们放学回家，常常顾不上作业，飞一般地往老桑树下跑。够得着的地方早就被捋光了，够不着的，就找来一根粗细适中、长度足够的竹竿，再把铁丝做成钩子绑在竹竿上，伸向桑树枝条，轻轻一勾，缀满了果实的枝条便会慢慢垂了下来。树下的人仰起头，伸出双手飞快接住，小心地摘下紫黑色的桑葚，迫不及待地送入口中品尝着、陶醉着、回味着。
桑葚被称为“民间圣果”，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。古代药典对其药理和保健性，也多有记述。《唐本草》记载其“单食，主消渴”，《本草拾遗》上说它“利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸”。
桑葚还可以晒干贮存作为度荒食品。二十四孝中，就有一孝叫做“拾葚异器”。《后汉书》记载：蔡顺少年丧父，非常孝顺母亲。因王莽之乱，收成差而粮食不够吃。蔡顺就每日出去采摘桑葚，采的时候把桑葚分开装。赤眉军看到之后就问他为什么这样做？蔡顺回答：“黑色的味甜，用来供养母亲；红色的味酸，用来自己吃。”赤眉军被他的孝行感动，就送给他二斗米和一只牛蹄。
童年的我只把桑葚当成一种野果来享受，直到成年后，我才知道，桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素等。常吃桑葚能提高人体免疫力，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目的功效。桑葚既可入食，又可入药，还能做成美食，让人受用不尽。