市民李先生拨打本报服务平台热线：炎夏酷暑很容易“烤坏”海鲜产品，他询问夏季应如何选购冰冻海鲜？

市渔政支队工作人员介绍：人们多吃水产品有益身体健康，但懂得质量安全消费的生活常识很有必要。经过甲醛浸泡的海鲜体积膨胀、吸水量增加，同时体表变得色泽鲜艳，但这些海鲜一旦遇热体积会缩回原来大小。因此，对于鱿鱼、海参或虾仁等一类水产湿货，首先要眼看，看其颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用。再有，用鼻嗅，因用甲醛泡发的食品会留有一些刺激性的异味，通过闻可初步鉴别。此外，用手触摸食品，如果用甲醛泡发的食品，会失去食品原有的特征，手一捏食品很易碎。另外水发食品加热后迅速萎缩，很可能是用甲醛泡发的食品，应避免食用。 （时报记者 倪伟李）