民间流传醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法，但消毒专家做过实验证明：醋对消毒、杀菌没有任何效果，更不能杀死病毒。反而长时间熏浓度高的醋还有害健康。
熏醋如果浓度过高、时间过长，“蒸醋”所散发出的酸性气体会刺激上呼吸道，对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重。严重的会灼伤人们的上消化道黏膜，尤其对小孩、老人和哮喘病人影响最大。
很多人之所以认为醋有消毒、杀菌的作用，可能是因为醋里有醋酸。醋酸在一定浓度时确有消毒、杀菌作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而食醋所含醋酸浓度很低，远远达不到能消毒的效果。
温馨提示：家庭预防感冒以及消毒最好的办法就是通风，而不要盲目熏醋，此外，还要适当进行户外活动，不要减衣过快，尽量少去空气污浊的地方。 （据《中国中医》）