几乎每个人都有头痛的经历。感冒发热、血压异常、视力障碍、神经衰弱、疲劳等，都可能引起头痛。除此之外，饮食不当也是造成头痛的一种常见因素。近日，美国“每日医学网站”撰文，分析了常见的引起头痛的食物。
1.代糖食品。
在代糖食物中都含有一种叫阿斯巴甜的物质，这种物质会过度刺激或干扰神经末梢，导致肌肉紧张从而引发偏头疼。零度可乐、口香糖、冰淇淋等食物中都含有阿斯巴甜。一些对代糖过敏的人，只要啜饮一小口低糖汽水，就会引发头痛。
2.味精。
味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。
除了袋装味精外，你还会在很多食物中遇到谷氨酸钠：袋装汤料、冷冻食品、色拉调味酱、加工过的熟食、各种小零食。
3.酒精。
红酒和啤酒中，除了有酒精会引发头痛外，还含有前面提到的酪氨酸，以及组胺和亚硫酸盐，这些物质都会刺激你的神经引发头痛。另外，红酒中除了酒精，还存在另外一种可能引起头痛的物质——单宁，又叫鞣酸。
4.乳酪。
其代谢过程中的酪胺酸是引发头痛的罪魁祸首。正常情况下，摄入的酪氨酸会被肠、肝内的酶分解消化，但有些患者缺乏相应的酶或者服用的药物中含有该酶的抑制剂（例如很多抗抑郁症药）会导致酪胺进入循环系统，刺激血管，造成血管痉挛，从而引发头痛。
除了乳酪，含有酪胺的食物还有红酒、啤酒、蚕豆等以及保存时间很长的食物比如腌菜、熏肉、腊肉、咸鱼等。因此，解决此类头痛的关键在于，尽可能吃新鲜的食物。 （据《生命时报》）