慎吃生脆黄亮的酸菜

本报讯 酸菜在加工过程中，为了延长保质期、增加脆度、改善色泽，通常会在产品中加入焦亚硫酸钠。这一添加剂属酿造工业防腐剂，极易氧化变质，并不断释放出二氧化硫，而长期摄入二氧化硫会造成肠道功能紊乱，引发腹泻、头痛甚至损害肝脏。工商部门通过抽查检测发现，合格的酸菜颜色较黑、脆感稍逊，不合格的酸菜颜色黄亮。为此荔城区消委会提醒消费者，在选择产品时注意不要购买色泽特别黄亮、口感生脆的酸菜。 （林美华）