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【晓阳看市场】秋季进补:人家鸭热销
【发布日期:2009-10-12】 【来源:本站】 【阅读:次】

进入秋季后,人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来,再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗,因此,一到秋天,许多人就张罗着吃各种各样的食物进补了。
在莆田人的秋季进补“攻势”中,鸭肉无疑是主料之一,特别是以放养和吃天然食物的“人家鸭”更是受到亲睐。记者从筱塘市场、下磨市场和新塘市场等几家城区市场了解到,目前市场上的普通鸭肉的价格大约在每斤11~13元之间,而人家鸭的价格则略贵一些,大约在每斤15~18元之间,部分人家鸭卖价20元以上。
对于如何区分人家鸭与普通鸭,筱塘市场一位专门从事人家鸭生意的小贩告诉记者,普通鸭的鸭肉一般皮较厚,肉质看起来较为鲜嫩,鸭头鼻子部分呈嫩红色。而人家鸭的鸭肉则显得皮较薄,肉质呈微黑色,鸭的鼻头颜色较深,呈深红色。
另外,记者提醒大家,秋季是不少一年生植物成熟收获期,例如芝麻、核桃、红枣、莲心和桂圆等等,这些都是适于平补的佳品,大家在动物进补的同时,不妨也可考虑一下植物进补。

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