图为执法人员现场指导企业食堂员工规范冰箱食材分类存放。

本报讯 为进一步增强企业食堂从业人员食品安全意识，消除食品安全隐患，保障企业员工饮食安全。近日，黄石食药监所开展企业食堂食品安全专项检查，此次专项检查内容主要为：企业食堂是否取得从事餐饮服务行为许可证件；食堂从业人员是否持有效健康证上岗；进货采购方面是否落实进货查验、索证索票制度；食堂环境卫生状况是否良好；食品加工操作流程是否符合规范要求。
在检查过程中，执法人员对食品加工操作不规范的从业人员进行现场指导，并督促食堂管理人要履行食品安全责任人义务，定期针对食品原料保质期、食品留样等环节进行自查，规范餐饮服务行为，做好食品安全风险点防控工作。（林圣贤）