“哇！快来瞧，这是姜呀！真是漂亮！居然可以做出这种造型hellip;hellip;”3月14日晚，一场百桌千人的市烹饪协会第二届联谊交流大食会在中华妈祖文化研究院广场举行。
三列长长的红桌队伍在广场上一溜儿摆开，广场两侧摆列的妈祖宴等制作精美的一道道美味佳肴，着实吸引“食客”的眼球，许多人纷纷拿出手机或相机不停地拍照。42位来自新加坡的餐饮业从业人员和厨师也来到现场，和妈祖故乡的同行们一道交流切磋厨技。
“新加坡也有莆田餐馆，兴化米粉、卤面呀等等在我们那儿也很出名hellip;hellip;”在现场，新加坡中厨协会福建省美食交流团团长胡雅琍告诉记者，新加坡的美食具有南洋风味，菜肴取材上以鲜、辣、酸、甜为主，如肉骨茶、咖哩等风俗菜。而莆田的妈祖宴等菜肴富有地方特色，好看也好吃，莆田同行们的厨技值得他们学习，此次他们带来了10道狮城美食来参加大食会，目的就是想和莆田的同行们交流学习，共同促进厨艺的发展。
据悉，莆田美食遍天下，目前市烹饪协会已有会员单位数十家，其中由协会选送的一些菜肴曾参加世界烹饪大赛并获得了金奖。“此次活动为莆田餐饮业从业人员与新加坡同行们提供了一个互相切磋技艺，取长补短的机会，希望通过大食会这个平台，让更多的人了解莆田美食及烹饪技巧，这对促进莆田的饮食文化、烹饪文化及扩大莆田影响等方面具有积极意义。”该协会关玉标会长表示，省运会召开在即，各方宾朋将汇聚莆田“吃”在莆田，通过这次活动的交流学习，莆田厨师们的厨艺水平将进一步得到提升，从而也能为省运会提供更高质量的后勤保障服务。 （时报记者 吴芹芹 文/图）