白菜（有大白菜、娃娃菜之分），是广大老百姓餐桌上常见的一道菜，进入冬季更是食用白菜的最佳时节，我市的大白菜炖豆腐等都是最具本土特殊的招牌菜，在北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，因其有较高的营养价值，所以也有“百菜不如白菜”之说，但大白菜与娃娃菜外形基本相识，同是白菜，又因营养价值不同，价格也存在较大的差异，一些不良商家有时也会利用不少市民分步清楚大白菜与小白菜，而以大白菜的品质卖出小白菜的价格，近日，湄洲岛工商分局的工作人员为广大消费者指出如何购买和分辨大白菜与小白菜的方法。
该分局的工作人员介绍：大白菜的水分含量约95%，而热量很低，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶同等的钙，同时，大白菜中，铁、钾、维生素A的含量也很丰富，经常食用大白菜可增强抵抗力、解渴利尿、通利便肠、促进消化。选购大白菜时，要先看其根部切口是否新鲜水嫩，整棵购买时要选择卷叶坚实有重量感。
娃娃菜与大白菜属于同种蔬菜分类，因其外形与大白菜基本一致，所以也称微型大白菜，但外形尺寸仅相当与大白菜的死分之一或五分之一大小，所以老百姓称为娃娃菜。食用娃娃菜可消除压力、有助肠胃蠕动，同时，特别适合孕妇食用，因其叶酸含量大，可预防孕妇贫血，降低宝宝出生缺陷的风险，常食用娃娃菜有养胃生津、出烦解渴、清热解毒之功效，目前市面上存在一些用大白菜剥出来冒充娃娃菜，两者从外形上来比较，基本没有大的区别，但售价相差很大，娃娃菜与大白菜属于同种蔬菜分类，营养价值也相当，但娃娃菜的钾含量要比大白菜高出许多。据相关部门检测，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同量的大白菜仅含有130毫克的钾，此外，娃娃菜的价格也大白菜高，如何分辨娃娃菜呢？专家指出，娃娃菜的身形比较均匀细致，头尾宽度一致，叶基较窄，叶脉细腻，菜叶面也较平整，叶子卷曲花纹也很精致、小巧，菜叶较直。 （许泽鹏）