他，从一个贫苦农家走出来；在成长过程中，各种挫折没有把他击倒，反而练就了他坚韧的性格，如今事业小有成就的他常怀感恩心，用各种方式回报社会和家乡父老；他，就是本期主人公，我市首家引进“黄鹤楼”品牌餐饮企业的——林鸿武。

1969年，林鸿武出生秀屿区笏石镇一个贫困家庭里，七个兄弟中，他排行第四，在其8岁时父亲去世，全家人饥一顿、饿一顿勉强过日子。俗话说，穷人的孩子早当家。年幼的林鸿武一直有个梦想就是尽快踏入社会，早日赚钱，减轻家里的负担，草草读完高中，林鸿武便外出打工，先后从事过服装、鞋业、建筑等工种，1993年，看准石材市场前景好的林鸿武与朋友合作在厦门做起了石材贸易，并取得了成功。“因为经常陪着客户谈业务的缘故，让我对lsquo;黄鹤楼rsquo;有了深入的了解，这也是我和lsquo;黄鹤楼rsquo;从此结下不解之缘的原因。”谈起如何从做石材贸易到做饮食的跨越，林鸿武如是说。“其实不管做什么生意，首先一定要诚信待人，还有赢在口味，才能赢得客人的信赖，餐饮业有别于其他的行业，不仅要服务好，更要有lsquo;心rsquo;，一道菜的菜品如一个人的人品，只有用心做好菜，做地道菜、放心菜，顾客才会给你好的口碑，这比任何的金杯、银杯都要实在。”正因为如此，林鸿武从最初的一家店发展到如今包括厦门有四家连锁店。在采访中，记者看到，林鸿武所经营的“黄鹤楼”餐厅厨房是开放式的，顾客可以一目了然的看到厨房内厨师的一举一动。林鸿武说，随着生活水平的不断提高，人们对饮食的安全越来越关注，口味也在不断的变化，只有让顾客看得到厨师是用什么油，下什么料，这样才能让顾客放心。
采访中记者得知，林鸿武在自己的事业上取得了一些成就后，并没有忘记感恩社会，汶川地震、雅安地震等天灾面前，他不仅个人积极带头捐款，还发动其企业员工一起为灾区人民捐款、祈福，此外，每次回老家，林鸿武都会帮助一些邻居干些挑水等杂活，逢年过节回去，他还会给一些老人带点礼品，送些红包。不仅如此，对于员工，林鸿武更是把他们当作一家人来对待，谁家遇到困难，或是生活上的一些麻烦，林鸿武总是会当作自己的一件事。“小时候家里兄弟姐妹多，生活非常的困难，我住过牛棚、猪圈，多亏了邻里乡亲的帮助，才度过难关，做人不能忘本，自己是农民的孩子，我能有今天也不是我一个人可以创造的，理应为大家做一些力所能及的事。”林鸿武说。来自三明的夏辰目前是“黄鹤楼”高楼店的一名店员，他告诉记者：“工作上林总对大家很是严格，生活上他对我们却是非常的关心，只要有困难，他都会想尽一切办法帮忙，让我们在他乡打工的日子里，多了一份家的温馨。”
“坚持”二字是林鸿武的座右铭，采访中，林鸿武告诉记者，其“成功”的秘方是把“爱心”放到“努力”的锅中，用“坚忍”的小火慢慢炖熬，再加上“感恩”这种调味品，最后烹饪出可口的美味，并“快乐”地邀请大家来品尝。 （时报记者 翁志鹏 沈丽琼）