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大锅饭“烹”出新风
【发布日期:2013-03-17】 【来源:本站】 【阅读:次】

近日,荔城区边防大队营区响起开饭的号声,官兵们列着整齐的队伍步入饭堂。
一律大锅里用餐,人数少就拼桌hellip;hellip;大队政委叶金友和其他几名大队党委成员一起向饭堂走去,只见走在前列的是战士,其次是分队干部,最后是大队机关干部。叶金友政委介绍说:“我们和战士一起吃大锅饭,领导干部排在战士后面,这是大队已经坚持两三年的一项制度。”
该大队下设农副业生产基地、机动分队和新训中队,一二百名官兵来自天南地北,对连队伙食有时不满意,时常反映饭菜不合口味。“伙食保障搞不清楚,政治上也是一笔糊涂账。”对此,该大队各级干部以身作则,一日三餐与战士同吃一锅饭,听说菜咸去抓咸,听说菜淡去抓淡,从根本上解决问题。
大队积极组织炊事人员学习烹饪技术,提高伙食质量。每天及时上报各级人员变动情况,炊事班先统计就餐人数再采购食品,按实有人数做饭。在食谱上,大队也下足工夫,注重营养、加强调剂。每顿饭,他们把醋、盐、辣椒等调味品摆上餐桌,让官兵根据个人饮食习惯自己调味。每餐剩下的馒头、米饭,炊事班将其冷藏起来,下一餐再做成油炸馒头和蛋炒饭。针对刚入伍的新战士口味要求多,该大队还在“6菜一汤、饭后水果”的基础上,把萝卜皮、菜根等边角余料利用好,制作成可口小菜,既经济营养又开胃。
大锅饭是官兵的“连心灶”。来自湖北籍的大队女参谋杨璐说,每天跟在战士后面打饭,官兵哪个菜爱吃、哪个菜不爱吃,看得清清楚楚,大队机关该怎么去调剂伙食心里就有谱了。“和战士lsquo;五同rsquo;,要落实到行动中,体现在细节上。”该大队朱佳强大队长说,他们还纷纷对照检查,梳理制订出与战士同浴、排队打饭、参与机动分队晚点名等九条新规。
此外,该大队还规定公务招待一律在大队餐厅用餐,严格按规定标准做菜,不上烟酒,减少陪同人数,工作组人数较少时,与大队干部实行拼桌。“大吃大喝既费钱又伤身体。在食堂用餐接待,看起来有点lsquo;抠门rsquo;,但简单舒服又节省时间,更减轻了就餐者负担,不存在招待不周的问题。”政委叶金友解释说,大队党委成员带头节约,拒绝“舌尖上的浪费”,并节省下的公务支出用在送温暖办实事上,今年春节期间,大队先后发放各类慰问帮扶资金4万多元,办实事十余件。
不久前,上级单位政治处主任祁立鹏带队来蹲点调研新兵教育工作。中午用餐时,该大队炊事班战士董立山将炒好的木耳装入一个小盘——检查组只有3个人 ,所以炒了小份的菜,用的是小号菜碟,一桌成本花费不到90元。事后,被上级领导表扬了的小董,兴奋地说:“桌上看不到剩菜剩饭,我心里真高兴,做菜也更有干劲。”(吴志 育俊)

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