“陈米牙”即陈贵，字美和，宋代莆田白湖人，在莆田城东开设米行，以卖米为业。据说陈贵字美和，“美和”和“米牙”莆仙方言读法基本一样，当地人称陈贵为“陈米牙”。陈贵经营米业，其事迹在明代李豫亨著名著作堪舆学《青乌绪言》中有记载。李豫亨，字元荐，松江人，明代隆庆年间著有著名堪舆学《青乌绪言》（一卷，清《学海类编》<道光本、景道光本>·集余六卷）载：“闽人邓姓购一地，与工营葬事，夜梦一神语之曰，汝莫营，此陈米牙地也。明日，营地如故，夜梦复然。再日之夜复梦如前，主者乃疑，偏访陈米牙，得之城之东门，乃卖米牙也，入而语之故。陈如价与之，葬后，生陈文龙、陈俊卿，宋末为宰相，今陈石峰、陈对溪其裔也，然而人生葬地固有定焉。”（见下图）陈米牙陈贵是个儒商，他在经营米业中，按照米的实际价格卖给顾客，没有抬高价格，薄利经营。莆田民间一直有陈贵经营米店的另一个传说，他向顾客卖米不收利钱，只用他小指头上的长指甲在已售出的大米中，留下一指甲的米作利钱。因此，在莆田当地名声好，商铺门口门庭若市，车水马龙。据《宋史·地理志》、《宋会要辑稿》和《文献通考》所载诸路人口情况。福建人口至南宋绍兴三十二年时达到2，808，851人,与南渡前相比,人口纯增加765，819,仅次于成都府路,而居于全国的第二位，其中大部分是从北方迁入的。这里面有不少是农业和手工业等的生产能手。在当时的社会条件和生产力水平下,人口增多(劳动力的多寡)直接影响到当地生产的发展，使整个社会经济繁荣起来。莆田人口也增长很快，粮食需求量大增，粮食对当时老百姓生活非常重要，陈贵诚信经营米业，给百姓生活生存带来极大便利。

据《青乌绪言》所载得知，陈贵有对百姓生活的崇高责任感，有救世济民的理想和忧患意识，追求达则兼善天下的品质，陈贵卒后，葬于风水宝地，其后生孙陈俊卿，宋乾道二年至六年（1166－1170）官至尚书左仆射，因陈俊卿贵，玉湖陈氏始祖陈仁、二世祖陈贵、三世祖陈诜均被追赠太师、国公。俊卿是玉湖陈氏“一门二丞相，九代八太师”首位丞相，第四代太师。另有五世赠太师永国公陈钦绍字大用；六世赠太师安国公陈兖字伯鲁；七世赠太师荣国公陈楶；八世状元太师参知政事忠肃公陈文龙字刚中。陈贵后裔南宋状元陈文龙，宋景炎元年至二年（1276－1277）官至参知政事。

关于莆田“做牙”还有个传说，陈米牙“指甲装米”老少无欺，在民间传为美谈，他家米店每天门庭若市。莆仙商家为纪念他，每年春节之前和元宵之后，都要举行祭祀陈米牙的仪式，称为“做牙”，祈求生意兴隆。同时把每年农历二月初二定为“头牙”，十二月十六日定为“尾牙”，尾牙这一天商家要设宴。尾牙祭是商家活动的尾声，也是百姓春节活动的先声。

因古代重农轻商，史书对商人记载极少，“陈米牙”事迹载于明代，后人误认为其为明代人，这也是以讹传讹的结果。台北市莆仙同乡会林国梁主编的《福建兴化文献》（1978年09月第1版，第319页）载有“陈米牙的故事”一文，找不到史料依据，笔者认为，宋代时“陈米牙”事迹已经传为美谈，民间有很多传说和故事，“陈米牙”孙陈俊卿与黄公度分获同科进士榜眼和状元，编造了陈俊卿和黄公度为孪生兄弟的故事，没有任何史料依据。“陈米牙的故事”一文中提到陈俊卿为“陈米牙”儿子，这与《青乌绪言》中“陈如价与之，葬后，生陈俊卿”也是有矛盾的。

研究宋代莆田白湖儒商“陈米牙”，对研究玉湖陈氏家族文化、科举文化、家规家训文化也有重要的意义。(陈春阳)