天气冷了，一到饭点，热腾腾的自助火锅成为不少市民聚餐首选。记者在走访中发现，自助火锅店生意火爆。

昨日晚上，记者走访市区几家自助火锅店发现，一些店里的位置已经坐满，连店前的空地上都已经摆满了桌子，许多客人正在吧台前挑选自己喜欢的食材。据一家自助火锅店的服务员介绍说，自助火锅是以小锅替代大锅，一人一锅，吃法新颖时尚、价格经济实惠，顾客也能够各取所好挑选自己爱吃的锅底，清洁便利，“天冷了，这里的生意也就越来越火了，来晚的顾客还找不到座位呢。”

正在和朋友聚餐的傅先生告诉记者，与传统火锅相比，自助火锅既保留了火锅的就餐氛围，顾客们还可以在店里随意挑选着自己喜欢的菜品，大家吃着火锅，谈笑风生，好不惬意。（时报记者 翁志鹏）