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全力做好食品安全保障
【发布日期:2018-02-08】 【来源:本站】 【阅读:次】
 

本报讯 23日至4日,两岸妈祖文化交流暨贤良港天后祖祠观音阁告竣仪式在贤良港天后祖祠朝圣广场举行。为保证本次活动圆满成功,北岸食药监分局高度重视、周密部署,强化监管力度全力做好活动期间食品安全保障工作。

成立餐饮安全保障工作小组,制定食品安全保障专项工作方案,提前组织人员到贤良港天后祖祠餐厅进行全面的监督检查和指导,检查厨师及帮厨的健康证明、与聚餐负责人及厨师签订食品安全承诺书。认真把关原料采购,对菜谱进行详细的审查,要求建立食品原料台账,完善进货索证索票。全程介入,对每餐食品从原料采购和查验、索证索票、加工过程、餐具消毒、食品留样等各个环节进行全程监管。

本次活动,共出动执法人员13人次,保障参与活动人员4000多人次。(蔡艳清 陈佳英 田野)

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