□占素华

上个周末，由于起床得晚，我便在储物柜寻了一盒豆浆当早餐，但哪知其包装虽然精美华丽，喝起来却清汤寡水，与我印象中的纯正豆浆大相径庭。因此在无奈之余，我的脑海竟情不自禁地追溯而上，回忆起昔日亲手制作豆浆的场景，以及对那抹可口醇香挥之不去的眷恋。

记得我读中学时，那会家在农村，母亲为了给家人增加营养，每逢周末她得空时，就会使用石磨给我们制作豆浆。由于研磨豆浆的程序比较繁琐，母亲总会唤我一同帮忙，只见她先将浸泡好的黄豆倒入磨孔中，并往里面加水，接着按逆时针方向推磨黄豆。因为每次倒进磨孔的黄豆数量有限，所以我的任务是间隔一段时间就往磨孔里添加黄豆和水，且将事先备好的盛装豆浆的水桶，放在石磨旁凹槽部位的下方，让其顺着方向流淌到桶里。这样循环反复地操作，直至完工结束。然后，用滤布对原有的豆浆进行过滤提纯，去除残渣。末了，母亲还要将豆浆烹煮使其熟透，方才可以饮用。手捧着这一杯杯原汁原味、绿色健康的“劳动成果”，我们喝得亦是津津有味，酣畅而满足。

由于豆浆制作程序麻烦，因此有一度我对其是敬而远之。大学毕业后，我用自己的工资购买了部豆浆机，有了豆浆机，自己打豆浆就变成一件极为简便的事，我喜欢一年四季饮豆浆，夏天它可以清热解暑，冬天它可以祛寒暖胃。而为了饮食的健康，我还研究起食谱，素日里放入两把泡好的黑豆，加入枸杞、花生、红枣，倒入适量的清水，按下按键，豆浆机便开始有序地运作。仅需等待二十分钟，一碗清香的红枣豆浆便打磨而成，最后用滤网滤去豆渣后便可直接饮用。磨制出的新鲜豆浆不但散发着浓郁的红枣香味，而且还带着丝丝的清甜，味道真是恰到好处。

提及豆浆，我不由得想起一个故事来。西汉时期，淮南王刘安是位孝子，而其母喜吃黄豆。在汉高祖十一年时，有一次淮母偶染小恙，刘安便将黄豆细磨成粉，用水冲之，并加盐以调味，送至母亲饮用。水入处，却见凝集成乳浆，淡香微清，观之细白匀嫩，如乳母之奶也。淮母大喜，饮之，顿觉神清气爽，病亦立好。由此可见，其貌不扬的豆浆，不仅是一种传统饮食文化，还富有独特的历史积淀，且绵延千年，经久不衰。

“旋乾磨上流琼液，煮月铛中滚雪花”，于琳琅满目的饮品中，我独爱豆浆，就喜欢它清新嫩滑的味道，犹如其品性，平淡醇真，令人回味悠长。