本报讯 为进一步强化荔城区食品安全监管工作，切实维护食品安全，打造食品流通及餐饮行业“立体化”监管模式。近日，食品流通、餐饮服务业“立体化”科学监管模式课题调研组在荔城区开展调研工作。

课题组先后走访荔城区多家大中型商超、酒店，实地调研行业主体情况，与经营者交流、探讨食品安全相关问题。实地调研结束后，先后组织召开食品流通、餐饮服务主体座谈会，深入了解荔城区各类经营主体对于食品安全掌握程度，强化经营主体意识。在座谈会上，课题组专家朱建军主任首先阐述了流通与餐饮行业食品安全的重要性。朱主任指出：“经营主体作为食品安全的第一负责人，对于食品安全保障负有不容推卸的责任。”为保障食品安全，经营主体必须具备索证索票的意识，落实好索证索票制度，在进货环节要确保进货渠道的合法性与正规性，做好原料与产品的储存工作。在座谈会现场答疑环节中，不少商家就自身在生产经营过程中遇到的问题向课题组请教，双方积极互动，会场气氛热烈。最后，专家呼吁经营主体提高认识，对于食品安全问题不得存在侥幸心理，要做到专人专管、多参与相关培训学习提高专业化程度。

调研工作结束后，课题组专家表示，下一步将会把调研过程中反映的问题汇总至课题研究成果，以期能在后续食品监管过程为经营主体在生产经营过程中的问题提供系统化、科学化的指导，搭建食品流通及餐饮行业“立体化”监管模式，共同创建良好的食品安全环境。        （凌明信 柯雨佳）