今天是
天气预报:
野菜
【发布日期:2018-08-07】 【来源:本站】 【阅读:次】

□今人


行走在东圳水渠的步行道上,我看到了惹人怜爱的小野菜,顿然间想起了故乡,想起了春天,想起了田间地头的野菜。

我的家乡气候温润,十分适合野菜的生长,采摘时也比较方便,完全可以用信手拈来来形容。每年春风一动,青草一泛绿,野菜就茁壮成长起来。往往是在一场春雨之后,它们好像商量好了似的,突然间就出现在田间、地头、沟坎、河畔。不过,起初并不大,只有大人指甲盖大小,不易为人发现。或者,发现了,也没有人去理睬它。再经过十天半月春风的吹拂、雨水的滋润,野菜便伸胳膊蹬腿,舒展了腰身,长得肥硕起来。人们拿着小刀,提着篮子,走进田野,开始采摘野菜。在和煦的春风中,在碧绿的田野上,蹲下身子,边说笑着,边采摘野菜。偶尔一抬头,天蓝云白,似乎连心都飞到九霄云外去了。

现在,很多菜地里也有种植的野菜。一天,我蹲在市政府机关大院附近东圳渠道南侧的一处私人菜地上,仔细观察着野菜的形状,它与补血菜(又名血蕨、观音菜、血皮菜、紫背菜)除了菜的颜色、叶的花纹不同外,其他的极为相似。野菜的叶和茎都是深紫色的,所以,春天采摘野菜,还真有些紫气东来之势。

野菜吃起来有一股淡淡的苦味,清热败火。野菜也是有季节性,一般过了春季就老了。正如“春在溪头荠菜花”,诗意盎然,但这时的野菜已经不好吃了,勉强食之,不但苦涩,而且有些老。如若不是饥荒年代,恐怕是没人愿意吃的。

真没有想到,曾经为了解决饥饿问题而不得已吃的野菜,如今却成了餐桌上的“座上宾”,甚至是美味佳肴了。

现在人们生活殷实了,品尝野菜亦是一种高档的享受。

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