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七夕节莆仙家家户户炒米花
【发布日期:2018-08-20】 【来源:本站】 【阅读:次】





一年一度传统的节日——七夕节(莆仙民间称七月半)又到了。七夕节是我国民间传统的节日,莆仙大地家家户户都有炒豆、炒米花的习惯,意喻是“吃炒豆,活老老”,莆田人用炒豆祭神祈求平安长寿。七月半用来祭公妈(祖先)。

 炒米花是如何制作的呢?按传统习惯将米蒸熟后放在阳光下曝晒,晒干后炒成爆米花;白豆浸水晾干备用,次日放在锅里炒至半熟;花生炒熟,然后将白糖放入锅中用文火煮熔解后,将花生或白豆加入米花一起拌炒熟即成了七月半炒米花。近几天,仙游大街小巷架起炉灶炒米花,但是各种各样花色不同,有花生炒糖、有炒糖豆、有糖炒米花,商店柜台也摆满炒米花,各种配料不同相对价格也不同。

据王师傅介绍,他多年经营糕饼店,每年七月半都炒米花供应城区居民,这几天特别忙,一个季节可以炒700多斤米花,生意还是可以的。  (陈国松)

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