本报讯 第五届世界佛教论坛于10月31日在莆田圆满落下帷幕。论坛举办期间，荔城食药监分局严格依照食品安全事故应急处置体系，统一协调、分级响应、有效防控，圆满完成了第五届世界佛教论坛食品安全保障任务。

全力改造，唱好“前奏曲”。论坛开始前期，区食药监分局工作人员全程指导定点酒店设施提档升级，为四海来宾营造温馨舒适的生活环境，并更换全新餐具供素食者使用；对餐饮从业人员进行现场培训，进一步掌握餐饮服务食品安全操作规程，增强食品安全意识和服务意识。

全程管控，唱好“进行曲”。佛教论坛期间，区食药监分局指派专人驻守各餐饮、水果供应点，进行全程监管，做到查货、检测、留样等一丝不苟，切实保障佛教论坛食品供应安全。

在“千僧斋”法会上，由歆宴缘供应的莆田传统风味小吃红团让人眼前一亮。该红团在区食药监分局严格监管下，以甘蔗汁取代白糖，以东北红萝卜汁取代色素，纯手工制作，象征着红红火火、团团圆圆。

全心投入，唱好“协奏曲”。区食药监分局上下全员投入，除严格做好佛教论坛食品供应点的食品安全监管外，还组织对旅游景点、车站、酒店周边餐饮店、素食馆等进行检查，仔细查看安全制度建立和落实情况、食品经营许可证持有情况、从业人员健康证及个人卫生情况、食品原材料采购索证索票情况、经营加工管理及过程卫生情况等，发现不足立马要求整改，确保“舌尖上”的安全。    （朱崇飞 林芳 凌明信）