本报讯 为进一步规范辖区餐饮行业餐厨废弃物处置行为，防控非洲猪瘟，近日，龙桥食药监所在分局的统一部署下，结合上级的指示精神，加强对辖区的餐饮企业餐厨剩余物（泔水）流向进行排查和整治。

此次整治，龙桥食药监所联动乡镇（街道）、社区食安协管员，对辖区内企业单位进行全面排查。要求餐饮服务单位高度重视餐厨剩余物（泔水）管理工作，切实增强责任意识，规范处置餐厨废弃物有利于防控非洲猪瘟。

主要做法，一是签订承诺。与辖区所有餐饮企业签订《餐饮企业防控非洲猪瘟工作承诺书》，严格按照承诺书要求处置废弃物，杜绝将餐厨剩余物（泔水）流向养殖场，从源头上规范餐厨剩余物（泔水）处置行为。二是落实责任。严格落实经营主体食品安全责任，餐饮企业要及时清理餐厨废弃物，防止废弃物污染食品，做好清洁卫生工作。三是建立台账。建立和完善台账管理，要安排专人负责记录每天处理的餐厨剩余物及其处置方式并签名确认，确保餐厨废弃物得到妥善处置。

截止目前，共出动执法人员130人次，检查餐饮企业260家次，签订《餐饮企业防控非洲猪瘟工作承诺书》260份，发放宣传材料600余份。

下一步，龙桥药监所将及时跟踪了解各餐饮企业落实餐厨废弃物处置行为的情况，做好后续监管，对泔水流向养殖场行为，将依法严格查处。     (舒易刚 凌明信)