图为服务指导人员，现场观看明星幼儿园食堂厨房标准化建设情况。

本报讯 为有效提升新建幼儿园食堂食品安全管理水平，推进食堂规范化建设，保障广大小朋友的身体健康和生命安全。近日，城厢区市场监督管理局龙桥所在市局陈惠芳副局长的带领下，前往辖区新建“明星幼儿园”食堂标准化建设进行服务指导工作。

服务指导中，根据“互联网+明厨亮灶”的功能分区，对厨房布局、管理制度、更衣区、仓储区、粗加工区、清洗消毒区、留样区、备餐区，包括硬件设施设备配置、食品原料的粗加工、库房管理、餐用具清洗消毒、食品留样等食品安全相关要求进行了详细的规划指导，确保食品加工操作流程科学规范，避免交叉污染。同时，因地制宜为该幼儿园食堂设计了岗位操作流程图和库房、冰箱、食品留样柜管理卡等标志，帮助建立健全了食品安全管理、从业人员健康管理等制度。

陈惠芳强调，要严格落实园长第一责任人制度，增强食品安全法律意识，严控食品采购、加工操作、环境设施等重点环节的风险，强化食品安全主体责任，建立健全学校食堂管理制度，推进食堂规范化建设。

下一步，龙桥所严格按照学校食堂标准化建设标准要求，加大监管力度，全面提升学校、幼儿园食堂食品安全管理水平。实现让师生吃得安心，让广大家长放心。      （凌明信 舒易刚）