本报讯 为确保莆田市第七届人民代表大会第五次会议与会人员饮食安全。城厢区市监局龙桥所在市局和区局的统一部署下，结合疫情防控要求，精心准备、精密部署，采取“早部署、早介入”，“全链条”确保“两会”期间食品安全“零”事故。

加强领导，根据保障工作任务要求，制定“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案。成立保障小组，明确责任，与接待会务酒店签订《食品安全承诺书》并发放《疫情期间食品安全告知书》，要求企业落实食品安全第一责任。

提前介入，会前联合市局、区局组织对“两会”接待酒店开展食品安全隐患排查。结合疫情防控要求，对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、餐饮具清洗消毒等环节都进行全面检查。针对食品安全隐患提出整改意见，责令其限期整改，做到早发现、早预防、早控制。

全程监管，“两会”期间，派出专人24小时全程驻点保障，对食品制作过程采取全程监督指导。督促指导酒店执行餐饮服务食品安全操作规范，落实餐饮具消毒、食品留样等制度，严格审查供餐菜谱。充分利用食品快检设备对食材进行快速检测。

强化应急，制定“两会”食品安全突发事件应急方案。落实责任制，保持通讯畅通，确保及时、高效、果断、处置食品安全突发事件。

此次保障，共出动保障人员15人次，每餐保障会议就餐人数400余人，发放食品安全提示宣传材料800余份，食品快检20批次，合格率100%。

图为龙桥所驻点保障工作人员，现场监督并指导食品粗加工应该注意的相关事项。 （舒易刚 凌明信）