□余学范

端午节蛋兜，本来是用五色丝线编成的（图片来自网络）

端午节是莆仙民间的重大节日，包含了多姿多彩的民俗事象，文化内涵丰富，地域特色明显。关于端午节的莆仙方言谚语，则如实反映这个大节的民俗，说明当时的气候农事等特点。

首先要说端午节的名称。在我国，端午节是个大节，其名称也多种多样。一般称端午节，根据时令特征，也称端阳节、重午节、正阳节、天中节；根据节日民俗活动，又称龙舟节、龙节、菖蒲节、浴兰节、女儿节等等。而在莆仙地区，我们称之为五日节，比较独特。莆仙端午节，从五月初一就开始了，一直延续到初五，每天都有民俗活动，而在初五进入高潮，所以称之为五日节。闽南叫“五月节”，节俗活动集中在五月初五。

一些莆仙方言谚语说明端午节的民俗活动多彩多姿。

“五日节棕，恰一槌。”莆仙端午节做粽子，会把几个粽子的线头结在一起，这样可以从线头提起，下端几个粽子挤挨成一堆，拿起来方便。这个谚语意思是把零散的东西集中起来。“恰”是莆仙话表达“捡”的那个字的对音字。

“五月画虎蛋。”这是民歌《十二月歌》中的一句。这首歌只有十二句，每一句只说一个月的名称及这个月的最有代表性的民俗活动或物产。画虎蛋是在五月初五这一天，人们在煮熟的鸭蛋的大头画上虎头的像，装在蛋兜中，挂在小孩的脖子上。这是借猛虎以镇邪，因为虎是兽中之王。记得小时候的蛋兜很长，起码可以装五六个蛋，一嘟噜。

“早桃四月八，晚桃五日节。”莆仙桃子的成熟期较早。有的农历四月初就成熟了。晚桃五日节的证据之一是，端午节我们用五色线编成蛋兜，装上煮熟的鸡（鸭）蛋时，兜里还会放一两个桃子。这说明桃子是端午节的当令水果。那时杨梅、梅子刚过，荔枝未熟。不过现在莆仙地区桃子很少了。端午节的当令花儿是龙船花，俗称仙丹，这种花儿会迎来美丽的大蝴蝶。而埔姜（俗称慕香）蛋草则是当令青草，前者是初五早上人们采摘的用于煎汤沐浴的午时草中的一种，市场上有卖，后者用于煮蛋。

“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五食一日，初六嘴企企。”这是一首儿歌，概括了莆仙端午节期间的活动。莆仙端午节，从五月初一到初五，每天都有民俗活动。糕指米糕，螺是织纹螺。初四在门框边插上艾草、菖蒲，初五赛龙舟（俗称扒龙船）。嘴企企，张大嘴巴盼望的样子。其实初五是端午节的高潮，还有用午时草煎汤沐浴，吃面，吃蛋，挂蛋兜，斗蛋，用雄黄酒喷洒室内等活动。中午那丰盛的面条，现在很多家庭可能会煮成卤面的。这是因为在莆田饮食行业，“三面（汤面、炒面、卤面）鼎立”已结束，现在是卤面一统天下。吃完面，沐浴后，人们穿上漂亮的夏装，面貌一新，身上透出午时草的香味，挤到河岸边去看赛龙舟。刘克庄《贺新郎·端午》词：“儿女纷纷夸结束，新样钗符艾虎。”结束指装束打扮。可见那时候的人们也是在端午节换上节日装束，并互相夸耀。钗符是端午节避邪的一种头饰。艾虎指用艾草做成的像老虎的东西，旧俗端午节戴在儿童头上以驱邪祛秽。这两种习俗似乎没有传承下来。

在上个世纪八十年代以前，人们还会在烘炉（红泥烧制而成的小火炉）内装上干橘子皮、苍术（也可以用晒干的艾草）等，洒上雄黄，底上放一些干柴，点燃后，在各个房间里放一会儿，密闭门窗，以熏杀或驱除害虫。

“闹热前，龙船后。”闹热即热闹。庆典、节日、开幕式等热闹场景，最热闹的时候恰是在这些活动举行之前。那时人们在做各种准备工作，前来庆贺的人们，以及焦急等待看热闹的人们，还有主办方的宣传造势，使得场面繁盛活跃，热闹异常。而正式开始，比较正规，时间也短。活动之后，人去楼空，就静悄悄了。

“有面末无处送节。”莆仙民俗，已出嫁女儿每逢端午、中秋和春节都会回娘家给父母送礼，称“送节”。旧时送五日节，一般是出嫁第一年，五月初一。礼物有面粉（用于制作面条）、猪脚（带肉的猪腿）、鸡蛋等食物，以及衣服，扇子和雨伞等。这些礼物，用漆上红色的竹编礼盘（俗称花篮）装。这句谚语蕴含的意思是子欲养而亲不待，是非常沉痛的话语。面末指面粉。

“东华闰五搭桥亭。”每逢闰五月，从初一到初七，荔城区黄石镇东华境会举行搭桥亭活动。在东华河道的各桥上搭上仿照古建筑的楼台亭阁，装饰彩灯，到了晚上华灯璀璨，与水波相映，流光溢彩。还有在河里搭水架。装架是莆仙民间流行的一种文娱活动，在游神或节日喜庆时，由儿童或演员装扮戏剧故事中的人物，骑马或站在车上游行，分别称装马架、装车架，而水乡也在河里的船上装水架，创造了一种新的娱乐方式。搭桥亭是隆重的民俗活动，本来是为了镇恶祛邪，祈求太平，到后来渐渐从避忌规范的神秘气氛中解脱出来，向娱乐方面发展，同时举行龙舟竞渡以及高跷、车鼓、十音八乐、戏曲表演等，变成了人神共欢的日子。

一些谚语说明端午节的气候农事活动。

“五日节霏。”莆仙地区五六月份，属于梅雨季节，是一年中雨量最多的时候。端午节前，阴雨天气为主，细雨霏霏。霏，莆仙音梅。

“未食五日节棕，破袄古伓肯放。”端午节前，虽已入夏，但由于阴雨连绵，久不见天，阳光与暑热无法穿过厚厚的云层到达地面。另一方面，持续的下雨又会降低气温，而且由于湿度高，水汽重，当气温较低或刮风的时候，就会觉得湿冷，特别是夜间。所以虽是夏天，还会用得着冬装。端午节是个转折点，端午节后，雨渐少，天多晴，气候稳定，进入盛夏。那一天开始，才可以把冬衣收起来。破袄（莆仙音“袅”）古指旧棉袄，“伓肯”意思是不肯。闽南也有“未食五月节粽，破裘伓通放”的说法。

“端阳牛食露草，弥食弥吼，那惊长食烂草。”大意是：端午节牛吃青草，边吃边叫，就怕长久吃烂稻草。谚语认为端午日湿气重，牛不安心吃草，预兆早稻成熟时多雨，稻草沤烂了。莆仙方言把稻草也说成“草”。这也反映了另一个民俗：端午节早上，太阳未出，农家会把耕牛拉出去吃带露水的青草。民间认为，端午节的百草是一年中药性最强的。

“牛闲四月八，人闲五日节。”四月八，一般已入夏，早秧已插完，薅草也快结束。旱地农忙早已过去，大豆、花生、蔬菜，长势正旺，茄子、苦瓜、丝瓜也都开花结果。这时候牛最安闲。而且据说四月初八是牛的生日。到了端午节，早稻也不用灌溉，施点肥就可以了。大豆将近成熟（端午节人们采摘的午时草中，要有整株带荚的大豆），花生开完花，正入土成果。南瓜已结果，玉米、冬瓜不久前已开花。由于经常下雨，农事活动较少，所以人们也就比较清闲，把端午节过成了防疫节，搞好个人和环境卫生，扫除五毒，干干净净，迎接盛夏的到来。有的地方较早就开始龙舟训练，到端午节一决雌雄。

从莆仙方言谚语可以看出，由于莆仙地区端午节前相当一段时间阴雨连绵，潮湿闷热，容易发生瘟疫，也是各种疾病多发季节。端午节搞卫生，祛病防疫，除秽气，寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的愿望，体现了绵延不绝的文化传承。