□余学范

图一 莆仙民间抓周仪式中的晬盘。算盘左边是石臼（图源网络）

 

图二 莆仙冬至前夜做的部分汤圆以及其它物品，前起第三行是石臼（图源网络）

在民俗活动中，一些事物被赋予约定俗成的象征意义，用于表达思想感情或心理愿望，成了民俗象征符号。有的象征符号其内涵比较隐晦，或由于时过境迁，虽然民俗代代相传，但其意义却难以追寻。在莆仙，石臼就属于这种情况。

石臼，即齑臼（jī jiù），用来捣碎辛辣食材如姜、蒜、辣椒等的石器。有时也用来捣黄豆、花生、坚果等。石臼用石头制成，中间凹成一个坑，配有一根用石头打磨成的捣槌。在莆仙，人家厨房中一般都有。石臼，在莆仙现在读（ziao2 u5），音如“鸟有（白读）”。

就我们所知，在莆仙民俗中，石臼有三个用途。

婴儿满周岁时，莆仙一般都举行抓周仪式，俗称做对晬。普通人家抓周时，要有一个大簸箕（簸箕指扬米去糠的器具），里面放一些有代表性的物品，如毛笔，尺子，算盘，剪刀，钱币，印章，勺子，书，胭脂，玩具，糕饼等。婴儿坐在大簸箕里，让他（她）自由选择，抓那些放在里面的东西。从抓到的，特别是第一个抓到的东西，去预测婴儿未来志向、前途。在这个大簸箕中，除了上述要让婴儿抓的东西外，还会放一个石臼，倒扣着，开始时让婴儿坐在那上面。但绝不是婴儿要抓的对象。

莆仙男子结婚前一天的晚上，要举行隆重的“上（莆仙音象）头”仪式，即加冠。加冠的仪式很复杂。也需要准备大簸箕一个，里面除了加冠要用的物品外，还有一个小石臼。新郎坐在大簸箕内，脚踩小石臼，举行“上头”礼。

莆仙民俗，冬至前夜举行搓丸仪式，就是做汤圆（等到第二天早上才煮），用于祭祀。除了搓汤圆外，还会用米粉面团捏一些其他东西，如小狗，据说可以看门；元宝，象征发财，以及一些带捣槌的石臼。

以上三个民俗活动，抓周是诞生礼，加冠是成人礼，都属于人生仪礼。冬至搓丸，是节日活动。三个活动都用到石臼，前两者用的是实物，最后一种是模型，表明石臼只是个象征符号。那么它到底象征什么？

两个人生礼仪的对象，一个是才经历人生第一个春秋的婴儿，人之初；一个临婚加冠，将开始承担成人的责任和义务，特别是对家庭对族群的责任，即成家立业。处于这两种情况，家人对他们应该都有情感寄托，寄予厚望。而冬至之后马上就要过年了，也要表达一些对新一年的期望。这些寄托与表达通过石臼来表现。所以，在民俗活动中，石臼用于表达人们的愿望。

什么愿望呢？臼的莆仙话读音，本来是（ku5），与“旧舅”同音。与石连读后，声母k-脱落，就读成（u5），刚好与莆仙话“有”的白读同音。那么石臼在莆仙民俗中的象征意义，就是与其谐音的“有”，寓富有之义。“有”是一个抽象概念，通过语音与人们身边司空见惯的石臼联系起来了。

在莆仙，“有”是一个重要的观念。大抵说来，一个家庭，拥有以下这几方面中的一个，就可以算做“有”。1、富有，家道殷实。2、子孙昌盛，家庭兴旺。3、家庭成员事业成功，有作为，有出息。莆仙人说：“做有，有人别”，意思是只有打拼到自己的家庭富有了，才会赢得尊重与地位。由于生活水平的提高、社会的进步以及人们观念的不同，“做有”的意义，在不同的地方不同的年代不尽相同。在上个世纪下半叶，在农村，如果办实业或做生意，赚了大钱，在老家盖起大房子，又比如养了五个儿子，个个都谋生有道，都讨了媳妇，而且孙子也出世了，这两种情况都算“做有”。而现在，一个城里大妈所炫耀的，大部分可以算“做有”。比如昨天一个大妈告诉我，她哥哥的儿子是央企高管；她妹妹的女儿留美博士，找了个博士后老公；她舅母的叔叔的女婿办了个工厂，家里有三部车，盖了三座别墅，去年女儿出嫁，给的嫁妆是一个带店面的套房。大妈的炫耀，表面上是告知对方自己家人亲戚的情况，实际上是要对方看得起她，从而受到尊重，满足自己的虚荣心。

这样就可以对以上三个民俗中石臼的象征意义做出解释了。对于抓周与加冠两个仪式的对象，家里希望他们一生富有。在冬至，人们希望下一年富足有余。

在莆仙，普通的家用石臼作为传家宝，传男不传女。