□凌明信

我对南日岛的初认识，是在20世纪90年代，始于当地浮叶村的石屋。石屋是用清一色的青石雕砌成的，虽然只有一两层，却错落有致地分布着，与堤岸、沙滩、红树林，以及岛礁、港湾、鱼排、船舶，排列出一种风情迥异的海岛景观。村里的人会讲闽南话，穿着惠安女服饰，朋友说，他们的祖先是从惠安迁徙过来的——200年前，惠安净峰的渔民航海，经过南日岛东边时突遇大风，暂避在大白屿附近，发现此地是天然避风良港，而且鱼虾众多，故常北上到此海区捕捞，并修建茅屋和加工晒场，逐渐在海岛上定居下来，慢慢形成现在的村落浮叶村。

200年来，他们头戴着朴素而又热忱的红头巾精耕细作，让不毛之地长出盈盈绿意。在潮汐交替的沉浮时光里，从渔船上走下来的他们，白帆摇出东方日，银网收回南海潮，在浩瀚的东南沿海留下了一抹传奇色彩、一首踏浪渔唱！清晨赶海，收获新鲜海产品；白日逐浪，感受大自然的美好；夜间听海，枕着海浪声入眠……他们的身上，秉承着惠安女吃苦耐劳的精神，其坚定与婉丽、刚强与柔和，形成海边最美的风景。

缘于朋友就在浮叶村长大，所以我对日岛有着一种不一样的情感和印象。我认识一批南日岛的朋友，他们中有航海的渔民，有挚爱海岛的诗人，诗词中不变的是浪潮海间耕耘的身影。那种倚舟远行，赶海追潮，丈量海洋边际的豪情，足够令人陶醉与舒怀！唯有每一个认真生活的人、每一颗纯粹笃定的心，才能在奋楫潮头中为大海标记刻度！智慧的南日岛人巧妙地从宽厚的土地，慷慨的大海中获取海鲜，他们知道，在哪里能获取最肥美的鱼虾，在哪里能养出最优质的藻类。从近处闪着金光的滩涂，到远方晃动着蔚蓝的深海，他们用辛勤劳作回应海面缓缓起伏的浪潮。出入东海捕鱼，岛上标志性山峰尖山是指南针；在海上回望家园，如果看到大峤山上云雾吞吐，出海船只便会回港避暴雨，有了尖山作“指南针”，有了大峤山作“海上气象台”，海岛人民万里烟霞凭啸傲，半江云水作生涯！

再次踏上南日岛是在新千年的农历腊月底。一位在当地当教师的朋友因急着回南日岛举行婚礼，而把婚纱照遗落在了城里。受朋友之托，在入冬以来最冷的一天，我把婚纱照送到岛上。还是那座海岛，但通往朋友所在的石盘村，坎坷泥路变成了宽畅的水泥路。婚纱照和水泥路似乎见证了海岛上悄悄发生的变化。

冬季海岛的风很大，但奇怪的是，你不会有哆嗦的感觉，相反，海风中弥漫着一种舒适的温暖。近在咫尺的海平面和岛村连成了一个黑夜的城堡，晚上的酒席此时开始了，长炽灯在城堡中绽放出一朵光明的莲花。海岛人好客，菜上了一道又一道，最让我味蕾绽放的是，这里的菜除了一道金钱粿和最后一道甜汤外，其他的都不同于岛外。因为是海岛，所以这里的酒席离不开一个“鱼”字。什么鱼都有，当地人说:“这是从海里捕来的，比你们城里好，多吃点。”经主人这么一讲，先尝一口汤，特清甜，再夹一块鱼肉，颇有质地。

十几年时光一晃而过，当教师的朋友小孩考上莆田一中。每个星期六早上，他都会来城里照料孩子起居，顺便也给我家送些海带、紫菜、地瓜干、淀粉什么的。海带、紫菜是南日岛的特产，海岛水土滋养下长成的花生，有一股特殊的咸香味，地瓜也很绵软香甜，其味道令人难忘。而令我更难忘和感动的是，朋友会从岛村到码头渡口，提着大包小包一路颠簸进城来！朋友说，现在路好走，轮渡也方便，他家的石屋早已换成海景楼，附近就是南日岛有名的“皇帝山”，整座山头覆盖着黄沙，细腻的黄沙以滩的形态出现，海沙就是床铺，而木麻黄就是被子，想想整个人躺在柔软的黄沙上，沉浸在氤氲清香，陶醉于碧浪喧腾，那是一种啥样的享受？

当我第三次回海岛时，朋友的小孩已经远离海岛上大学了。碧浪万顷，海风习习，一只只渔船畅游在海上。伴着略带腥味的海风，灿烂的阳光打在脸上，在一望无际的碧海蓝天映衬下，一座座楼宇拔地而起，一条条道路交错纵横。不管是南下，还是北上的航运，南日水道（即兴化水道）都是必经之路，唐宋以来是中国航海的黄金水道。“水浮陆转，以入京师，外至北戎、西夏，其东南舟行新罗、日本、流求、大食之属，莫不爱好，重利以酬之。”宋代莆田籍名臣蔡襄的这一记载，让人们在事隔千年之后，仍可深深地领会到当时兴化军海上贸易的繁荣程度。铿锵的、不息的涛声告诉你，这里的古港、古塔、古遗址、海底打捞出来的古文物，见证了沧海桑田的时光隧道，印证了南日水道衔接海上丝绸之路的恢弘。水道南岸的南日“十八列岛”，在这个有海有诗的地方，传诵山海与文明的交响，传递渔歌与浪涛的对白。文明越山海，莆田伴海而生、因海而兴，那连接世界的涛声，如悠扬音响千弦发，如雅致曲调万籁鸣！

南日岛亮出新颜值，美出新气质。日出时金色的大海，晚霞里转动的风车，南日句句不提浪漫，可每一帧美景都是浪漫！

蔚蓝色的大海上，鱼排道道、渔舟点点，如诗如画。在一排排由浮球、养殖绳构成的海上“田垄”中，一条条缠满海带的粗绳已被拉到船上，依次拉上海岸。岸上，人们在烈日海风中翻晒海带。金沙滩、黑海带交错构成了岛上的主画面。在岛上最高处九重山顶俯瞰四周海面，养殖网箱行列成阵，浮球点点形似棋局，广阔的海洋牧场蔚为壮观。

这是一座海鲜如云的岛屿！这是一座如雷贯耳的“鲍鱼岛”！“鲍打天下”已是南日岛最响亮的招牌，“南日三宝”海带、鲍鱼、龙须菜及百余种名优水产品已成为岛民的财富密码，并以其品质超群被列为国家地理标志产品。南日跑山羊、野生海石花、红毛藻、虾蛄、海蟹、海鱼……每一种味道，都充满南日特色。

在100多种名优水产品中，南日鲍鱼无疑是名闻天下的。在中国传统的名贵食材中，鲍鱼位居四大海味之首，历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金”之说。管仲谢知音，盾鱼始姓鲍，“管鲍之交”的故事源远流长，脍炙人口，而在古代的名家诗词中，同样可以找到赞美鲍鱼的诗句——无论是李白的“满目珠翠翻成波，世间鲍鱼最肥多”，还是杜甫的“吞吐鲍鱼一颗颗，脆嫩鲜香入口佳”，抑或是白居易的“鲍鱼长在深海底，翻身一露金钩勾”，都在用诗句印证鲍鱼的珍贵。而被昵称为“南日鲍”的南日鲍鱼，更拥有海上“鲍王”“海中黄金”之誉，足可见其“鲍鱼岛”的由来是名副其实的！自然界的春天是盼来的，南日岛的“鲍鱼岛”是干出来的，其30年发展历程，本身就是一段“鲍打天下”的奋斗奇迹！

北纬25°被世界公认为“黄金气候生态带”的纬度线，海岸线66.4公里的南日岛正与这个纬度相吻合，而且海区神奇地拥有稳定的千分之三盐度，海水理化因子稳定。简而言之，这些专业的术语说明，南日岛水域环境非常适宜“娇生惯养”的鲍鱼生长。虽说南日岛具备了这些“地利”，但是要培育出真正闻名于世的“软黄金”鲍鱼，却又谈何容易。念兹在兹，须臾不忘，海岛的人唯有劈波斩浪竞百舸，唯有满船清梦压星河，方能与成功牵手。

时间上溯到20世纪90年代初，南日镇水技站干部在本地发现天然九孔鲍，随后，南日上马了第一个“鲍鱼海区底播养殖”项目，1994年开始在南日海上小规模试养。1997年，南日岛万峰村村民魏九富，引进了首批5万粒来自大连的皱纹盘鲍，到南日岛海域“安家落户”，南日岛从此拉开大规模养殖鲍鱼的序幕。但是，这些“外来鲍”在新家的“水土不服”，“第一个吃螃蟹的人”可不是一帆风顺的。为了克服这些“外来鲍”在新家的“水土不服”，南日鲍鱼人同科技人员一起创造性地进行养殖技术的改进，将“鲍鱼海区底播养殖”改为“浅海浮筏式吊挂养”，饵料也改投为莆田沿海出产的新鲜海带、紫菜、龙须菜等。这种养殖技术、模式在当时还是全国首创。

为了寻求更适宜南日海域养殖的鲍鱼品种，解决苗种问题，1998年4月，水产科技人员在“兴南鲍鱼育苗试验场”，培育出第一批杂交鲍苗，因其品质优、出肉率高、重量足，如铁一般，被渔民亲切称之为“铁鲍”。

2002年，莆田的市民听到鲍鱼北上“避暑”的新闻，觉得甚是好奇。其实鲍鱼拟人化地实现北上“避暑”，是一项种养领域的科技创新——每年4月至10月，鲍鱼北上大连“避暑”、避台风；11月至次年4月，北方的鲍鱼回到莆田“越冬”。这种南北转场对调养殖的方法，使鲍鱼生长周期缩短了3到4个月。在鲍鱼北上“避暑”的第二年，技术人员又尝试用日本盘鲍为父本、大连皱纹盘鲍为母本，成功杂交出新品种鲍鱼。

2007年，南日鲍地理标志产品保护获审，是福建鲍鱼首个地理标志产品保护，在福建养殖鲍鱼产量中，秀屿区三分天下有其一。很多年被当地岛民称为“牛眼睛”的鲍鱼，被科技之花点“石”成“金”！2017年，金砖国家领导人第九次会晤在厦门举办，南日鲍以各项优越的指标入选会晤特供食材。白帆春暖兴渔业，碧海波平唱福音。得天独厚的地理条件，水深潮畅的生存环境，精益求精的科技力量，使得南日鲍拥有得天独厚的上乘品质，几代人“鲍打天下”，一时间成为“国鲍”！

没有等出来的成功，只有干出来的精彩——“南日鲍”是南日的拳头，也是莆田的拳头，南日海岛人敢闯敢干敢为人先、深耕细作砥砺前行，他们所走过的每一个足迹，都已深深融入奋进步伐，惊心动魄的困难遭遇，铸就了海岛人不屈的灵魂。从九孔鲍到皱纹盘鲍，再到绿盘鲍，南日岛鲍鱼的品种升级步履不停，养殖技术开发位居全国前列，岛上共有35家育苗场开展鲍鱼育苗和保苗业务，年供鲍鱼苗量1亿粒左右，是全国重要的鲍鱼育苗基地；南日岛一跃成为了养殖鲍鱼致富的“鲍鱼岛”、中国著名的鲍鱼之乡，每年的3月到6月，一筐筐一车车的肥美鲍鱼，形成一道特别令人垂涎的风景线。南日岛上鲍鱼养殖2亿粒，年产值约9亿元，占国内鲍鱼市场的十分之三，中国有300座城市可以品尝到“南日鲍”；并出口43个国家和地区。风行海西，“鲍打天下”，福“鲍”平安，南日儿女凭着这份勇气，划开了将南日岛“藏”在海中的迷雾，用一口鲜甜，书写一业“鲍”富的传奇故事，捧出一个响当当的国家地理标志产品，为莆田这座千年古府新市打造了一张响当当的城市名片。

    时至今日，作为中国经典国宴菜之一的南日鲍，一直为人们所津津乐道，深受国内外消费者喜爱。南日鲍不仅仅是淳朴动人、充满诚意的海滨珍味，更是莆阳人民敢闯敢拼、热情好客、开创美好生活的精神载体。

日子迈开行程，人间焕出爽朗。月牙湾沙滩与南日海堤相映成趣，沙滩随着洋流变换形态，一年四季尽不相同，尽管形态上存在变化，但碧海银沙如今已然是当地发展的“金山银山”。2018年12月27日，《莆田市南日岛海域国家级海洋牧场示范区》获得农业农村部审定颁布。星空下，山海边，田园间，这里的山海最养人，高歌猛进的南日岛“蓝色粮仓”“海洋牧场”，以及发展南日鲍鱼产业带领群众走上致富之路的历程，是福建省推进海洋经济、文旅经济、绿色经济、数字经济融合发展的重要载体，也是打造海岛乡村振兴“南日岛样本”的生动实践。兴化湾潮涨潮落千古流，涨来了岁月涨来了春秋。南日岛人民以十年磨一剑的韧劲，以“一辈子办成一件事”的执着，成就有价值的人生。

海岛生态持续向优、人居环境日益提升、海洋产业优聚优化、公共服务普及普惠……沧海桑田，古时因隐于大海而得名的“南匿山”，时代的洪流正渐渐让她的身影耀眼夺目起来。尖山瞰海、大峤吐烟，“十八列岛”群星环绕，巍巍九重山讲述着英雄的故事，妙曼金沙滩拂动着面朝大海的浪漫，昔日的海岛蝶变“桃花源”，在这片“福鲍平安”的神奇土地上，在这座海鲜如云的岛屿上，越来越多动感的故事正在书写。一个个精彩瞬间，擦亮莆田城市新名片；一次次高光时刻，标注南日鲍鱼新高度。过去20年或30年，都是历史长河中的沧海一粟，却在南日海岛上落下轻盈的一笔，烙印着跨越时间维度的非凡，留下莆田“山水诗画生态韵城”“通江达海战略港城”的一个时空缩影。而我那岛上的朋友，刚好踩在时代的鼓点上，伴着时代的涛声，从今日驶向明日！

“夜雨千声金鼓响，海涛万顷鲍鱼香”，有山有海有桑田，有味有醋有故事——南日岛，不愧是一座有福之岛！