□时报记者 凌明信

盛夏中，当我登上海拔118米的枫亭塔斗山时，被天中万寿塔一侧的那株龙眼树深深吸引了，树上那一串串的龙眼让我瞬间忘记口渴。从山下的沧溪村出发，一路的龙眼硕果见证着我的攀爬全过程。这个莆田水土厚重的南大门，这片曾经是“荔阴十里”的沃土上，照样栽种出诱人的龙眼佳果。难怪苏颂《图经本草》提到：“龙眼生南海山谷中，今闽、广、蜀道出荔枝处皆有之。”黄仲昭《八闽通志》中的记载则更加直接：“荔枝才过，龙眼即熟……兴化府郡人植之亦多。”更早的左太冲《蜀都赋》所记的也很直白：“旁挺龙目，侧生荔枝。龙眼唯闽中及南粤有之。”似乎，古人把莆田的荔枝与龙眼，比拟成一对孪生兄弟、一组姐妹花。唐末御史黄滔，在广化寺旁建立“东峰书堂”苦学十载，其所撰写的《黄山黄岩寺碑铭》中，把栽植于东峰书堂庭院中的两棵龙眼树，比作“嘉树比桠”！

从枫亭回来路过郊尾镇，这个镇的塘边村的乌石岭，所栽培出的“乌龙岭”龙眼，是莆田最早成熟的优质品种，像与郊尾接壤的华亭镇，就有大面积的“乌龙岭”龙眼树。华亭镇境内福厦公路两侧那密密麻麻的龙眼树，更像是令人心潮澎湃的景观树！这里有着约4万亩的龙眼种植面积，占了全市近三分之一。两年前的夏天，我从濑溪桥头溯水而上直达仙游县城的宋桥，在木兰溪畔穿过云峰、后塘、园头、万坂、南湖、油潭等华亭镇村庄，以及盖尾镇的湖坂、前连、杉尾、义店、仙华、宝峰、莲井等临溪乡村，沿途那一望无际的龙眼海令人忘记天气的闷与热、行走的渴和累。作为我市传统的四大名果之一的龙眼，在最火热的季节中，用无数颗滚烫的目光，深情呼唤着流水和山丘，为这片闽中红土地留下了鲜甜的刻度。到了八月中旬，从木兰溪到其最大的支流延寿溪，从北部的萩芦溪到南部的枫慈溪，从仙游东西乡到莆田南北洋，山上山下、房前屋后随处可见郁郁葱葱的龙眼林，树上挂满了一串串龙眼，沉甸甸的，压弯了枝条，打开窗、推开门，一幅最真实的丰收图便跃入眼帘。莆田龙眼品种从千年前的“虎眼”“兴化三”“兴化四”起，至今已繁育衍生80多个，属全国最多，包括华亭镇云峰村最新品种“四季蜜”，可全年开花结果。也许你不懂得哪一棵树是“乌龙岭”“水南1号”“松风本”“油潭本”“立冬本”，可这一幅幅一帧帧硕果压枝的丰收景象，染尽莆阳莆山莆水气色，让世代生活在这里的人们守望一年又一年的成熟。

在中国各龙眼主要产区当中，莆田的纬度最高，龙眼糖分累积最好，北纬25°刻画了“莆田桂圆甲天下”之甜蜜之美誉之传奇！

“我从故乡来，应知故乡事”，龙眼林是兴化儿女共同的“幸福园”，村口的那一棵龙眼老树，承载了多少兴化儿女的童年记忆和深刻情感。如果说荔枝是莆田的一张千年的城市名片，那么龙眼则代表着莆田千年人间烟火千年集体乡愁。但凡乡间山头、林间沟壑、左邻右舍、房前屋后无不生长着龙眼树，数千年间，伴随人们开枝散叶，结出专属于兴化儿女的那一抹甜味。这抹如喝甘醴的味道又随历史传承，深深镌刻在一方水土一方人的记忆当中，成为一缕岁月清香。

“碧叶衬龙眼，十里流金黄”，时光婉转成歌的岁月记忆，当年那漫山遍野的龙眼林，是我们的精神家园，在树干间跳转、攀爬，洒满阳光的龙眼树，带给我们快乐的回忆。到了八月初，正是龙眼长颗粒的关键时期，山上那一坡龙眼海如期而至，孩子们早已心潮澎湃，早已垂涎欲滴，而农民就在龙眼树下搭个棚子，守候着他们心目中的“幸福不动产”。夜晚里，我们跟随着农民，背着一把超大号的手电筒，穿梭在龙眼林中，龙眼的一枝一叶，都是大家的心肝宝贝。盛夏时刻，农民们最忧心刮台风、下冰雹的自然灾害，生怕把树上的龙眼果实打下。村子里流传着这样的一句话：“一棵龙眼树，就是一个大学生！”就是说在那时，一棵龙眼树的收入相当于一个大学生一年的工资；还有一层含义，农民靠一棵龙眼树的收入，含辛茹苦地培养出一个大学生，实现“从山沟沟到金凤凰”的人生飞跃！

在20世纪70-90年代，龙眼就是农民的生活之树、幸福之树，他们就像对待自己的儿女一般悉心照料着龙眼树，依靠着龙眼的收入，培育出了一拨拨的大学生！八月底，大人们盼来龙眼的采摘，山上山下其乐融融；九月初，孩子们盼来新的学年，乡野阡陌欢声笑语。山上到处都是人，平日寂寞的山路上，挑龙眼的担子排成一条长龙。群山沸腾了，而街道卖龙眼的热闹场面，更不亚于春节的游春！云路鹏程飞万里，瑶池鲲浪跃三千，在家乡龙眼香甜的滋养下，莆阳莘莘学子以风雨兼程、砥砺奋进的虚心读书，以志傲千仞、缔展伟业的雄心求学。通向村口、山上龙眼林的那一段段青石板路，千年时光里一直陪伴着龙眼树，充满了岁月的痕迹，也充满了儿时的记忆、儿时的味道。这是莆阳大地一块共同的精神家园，一桩共同的岁月投影，一份无形的精神资产！

龙眼林成了孩子们心驰神往的世外桃源，龙眼树成为村民们情有独钟的幸福之树。那一颗颗乌黑亮丽的龙眼种子，像一只只炯炯有神的眼睛，点亮了孩子们渴望光明的精神世界。那一颗颗由辛勤汗水凝结的果实，有阳光的味道，有家乡的味道，有童年的味道，有母爱的味道……吃在嘴里，甜到心上，才下舌尖，又上心头，让人忍不住吃了一颗又一颗!

龙眼采摘后，紧接着就是烘焙龙眼。古法烘焙经过采摘、剪枝、浸洗、摇砂预晒、初焙、分筛、复焙、分装九道工序。焙灶下，松柏枝、龙眼枝熊熊地燃烧着，并不时把烈焰火舌吐出。光着上身的男人手握着长长的木耙，每间隔2个小时，便会小心翼翼地翻动着炕上的果实，生怕把果实弄坏。烘房内，桂圆干特有的滚烫的香味飘逸出来了……

“桂树冰轮两不齐，桂圆不似月圆时”，莆田桂圆传统加工工艺世代相传，绵延至今，真可谓是：饱食千年人间烟火，方得一粒莆田桂圆！

烟火出桂圆，驰名甲天下。经过九道匠心独运的工序，3公斤龙眼可焙制1公斤桂圆干，粒粒皆精华，正如世人所评价的：“南方有桂圆，北方有人参。女人坐月子，桂圆就是宝。”宋代起，“莆田桂圆甲天下”，是皇家的贡品，百姓的珍品。《兴化府志》记载，宋代兴化军每年向朝廷进贡桂圆600多公斤。当时大量的桂圆运销江浙和江淮地区，还通过海上丝绸之路，远销海运到高丽、越南、琉球半岛等地。明清时期，桂圆是兴化商帮的主要商品，全国各地约有200家桂圆商行，富甲一方。桂圆干最初运销浙江乍浦，再销往宁波、温州、顶江（包括金华、兰溪、永康、武义一带），最后运往上海。抗日战争爆发后，桂圆干还运往南京、华北及东北地区，遍布大江南北。从此，自南向北，在辽阔的中国海岸线上，莆田桂圆干闻名遐迩，其中销量最多之地为宁波和上海。

昌期开景远，泰象启阳春。据《莆商发展史卷》记载：清末，涵江霞徐街的黄邦杰开设多处新鲜龙眼收购站和龙眼烘焙房，制作莆田桂圆，专门从事批发业务。清同治、光绪年间，黄邦杰兄弟商号越开越多，有瑞裕、鼎和、大同、泉裕等四大家族企业，称为“黄家门”，其精心焙制的桂圆成为药食同用的佳品，是各大中药铺采购的首选，经营的桂圆干数量占兴化府总量的三分之一。从150多年前的义兴号开始，黄氏族亲走出“黄家门”，凭借一粒“莆田桂圆”独步商海，创业兴家，驰骋商海，叱咤风云的他们不但创造了“莆田桂圆甲天下”的传奇故事，也留下了莆田桂圆千年传承保护的艰辛历程。如今，“黄家门”桂圆制作技艺已经传承到第七代黄建森手里，他在兴化府历史文化街区有专门的桂圆展区，向人们示范和摇篮十分相像的摇笼，龙眼在笼中历经五百多次的翻滚后，果壳渐渐变稀薄变光滑……

“莆田桂圆甲天下”——这是莆田城市的一块金字招牌！从涵江三江口到渤海湾，南方佳果留传奇；从贡品到地理保护产品，金字招牌擦更亮。莆田龙眼，最优的品种；莆田桂圆，最好的桂圆；桂圆商帮，最早的莆商。心至苍穹外，目尽星河远。莆田桂圆是兴化商人外出经商的重要资源，留下了一代代莆商闯荡商海的多彩印迹，促使兴化商帮逐渐形成，出现“无兴不成镇”的创业传奇。一颗龙眼，开拓了一条莆商致富路；一粒桂圆，浓缩了半部莆商发展史，见证了一段莆商通江达海、物畅其流的繁华往昔。

“家家为焙日，处处结圆时”，始于唐宋的莆田桂圆干名闻天下，穿越悠长的时光隧道，已经成为“文献名邦”莆阳的城市味道，无论是远在他乡的游子还是这座城市的旅人，循着记忆里的熟悉味道便足以告慰心灵。千年来，莆田桂圆浸润着地方历史、民俗、民情，装盛着一代代莆田人的集体乡愁，在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍、孝心等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间而念念不忘。“封皮酿蜜水晶寒，入口香生露未乾”，除了美味，莆田桂圆还有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，代表着好运连连和幸福美满。莆仙地区每逢喜事，如结婚、乔迁等，其习俗中均有把桂圆干和花生、红枣等串结成串，挂在门窗上方，以避邪恶，迎富贵。一方水土养一方人，一方烟火传承一方魂。充满人间烟火的桂圆干，装满了悠悠乡情，温暖着游子梦想的征途，让人梦回兴化千年，感受乡土的原始滋味。莆田是著名的侨乡，仅海外乡亲就有150万人，几十年、上百年间，当他们在梦中回望故土时，门前那棵葱郁的龙眼树便悄然进入了梦乡，让漂泊在外的人的心中多了一份沉甸甸的乡愁。“此心安处是吾乡”，不少在欧美、东南亚等地的海外侨胞，还把莆田桂圆干用玻璃盒盛装起来，当作装饰品陈列在家里。在他们的眼中，莆田桂圆便是望得见的壶公山、看得见的兰溪水、记得住的兴化乡愁。巍巍壶公山千里可望，清清兰溪水万里可见，那一颗金黄的桂圆呀，就是一封“集体家书”，一个“侨乡频道”。

因此，桂圆既是延续莆阳这座城市记忆的载体之一，也是跨越时空的另类历史。透过莆田桂圆这扇窗口，人们看到和感知着一个个精彩的莆田故事、中国故事。

“绝似韩嫣出，金丸逐不迟”，莆田桂圆焙制技艺历经千年，一直沿袭至今、相习成风，已经入选省级非遗。传统技艺展风采，文化瑰宝颂荣光，莆田桂圆在传承中传递着一脉历史香甜。“桂圆是我们莆田的特产。”前不久，《非遗里的中国（福建篇）》节目热播，莆田桂圆亮相央视，充分展现了莆田的地灵物阜。一颗桂圆承载着传统文化和城市的历史密码。

千年传承话乡情，千年味蕾发新枝。近年来，我市高度重视桂圆烘焙产业的发展，积极推动龙眼产业的转型升级。农产品品牌方家铺子走在这个转型的前沿，他们在农产品领域构建了新型产业链平台，整合了莆田桂圆的生产、加工、销售和品牌建设，推动了乡村经济的振兴，提高了农民的产值和收入。而天桂（福建）食品有限公司则致力打造莆田首个桂圆现代产业园，并在业内率先采用四产融合模式，涵盖种植类、加工物流类、旅游电商类、产业提升服务等项目，通过产业联动、要素集聚、技术升级、体制创新等方式，以品牌力量重塑“莆田桂圆甲天下”之美誉，开启全新的桂圆产业故事。在不断提升业态质量、繁荣人间烟火中，莆田桂圆以一种鲜明的、全新的城市文化软实力，以“润物无声”的温柔力量，助推莆田烹出食品产业“千亿产值”大餐！

除了龙眼之果，龙眼之根也在助力莆田的另外一个千亿产业链条——工艺美术产业。龙眼树根是一种非常优质的木材，其木质坚硬坚实，妍若火焰，质如琥珀。在莆田这座中国工艺美术之都，最古老的根雕技艺要数龙眼木雕，脍炙人口的莆田“千年雕魂”，就是始于龙眼虬根疤节、姿态万状的树根。那惟妙惟肖的外观造型、繁杂美丽的雕艺展现、形神兼备的国画艺术、巧夺天工的工艺美术，闪耀着伟大复兴的金色曙光，撑起了莆田千年美食与工艺美术这两大特色产业、支柱产业和富民产业，为妈祖故里文化名城、山水诗画生态韵城、匠心智造产业新城、通江达海战略港城镌刻下丰满的塑像。

至于龙眼树干，它曾经被用来制作木床。农民说，龙眼材质的床板坚硬，睡了几代人都不会烂！

“桂圆红炭火，清香满井田”，“莆田桂圆”成了莆田农业的国家级金字招牌，它是兴化儿女味蕾深处最难忘的记忆，它是莆阳古代科甲俊秀蟾宫折桂的一种寓意，它是藏在游子心里的一种乡愁，它是人们在“木兰春涨”中认识莆田的一把匙锁。田园无限好，山河分外娇。新时代的莆阳大地，有江山之雄，有文物之盛，那一条条通往龙眼林的山道村路，成为兴业富民的“产业道”、灿烂多彩的“文化道”、山清水秀的“生态道”。木兰溪畔、延寿溪旁，那一片片栽种龙眼的黄土地，那一段段滋润龙眼的小河汊，那一条条通往龙眼林的水泥路，那一幢幢掩映于龙眼树间的小洋楼，就是一幅幅沧海桑田所带来的画作。在画作中，我们领略了莆田建市40年来山水诗画生态韵城风貌，感受了20多年来木兰溪家门口精彩蝶变所带来的“诗和远方”；在画作中，果农和游客沉浸幸福采摘中，体验并分享壶兰雄邑的万千气象，感受一幅幅各美其美、美美与共的多彩画卷所带来的美好深刻的记忆。