本报讯 为弘扬传统美食文化，传承传统老手工制作工艺，去年来，仙游县初心青少年社工服务中心（以下简称“初心社工”）聚焦书峰乡枇杷产业优势，以四黄村为试点，实施“黄妈枇杷膏”传统工艺传承新时代文明实践志愿服务项目，倾力开展乡村振兴“阳光1+1”结对帮扶工作，为乡村产业振兴注入了新鲜血液，结出了累累硕果，促使“黄妈枇杷膏”先后入选《仙游美食》、仙游伴手礼、《十佳名优农产品带头人》《中华好品牌》等荣誉，让果农们用勤劳和智慧美美勾勒出幸福新生活。

“吃”四季露水的书峰枇杷是莆田最具药用价值与养生价值的名优水果之一。在仙游当地声名遐迩的“黄妈枇杷膏”，则是用书峰枇杷通过8小时古法工艺熬制出来的，8斤鲜果才熬出1斤枇杷膏，不但保留了枇杷肉本质，还甜而不腻，清热解燥、润喉润肺，是秋冬养生佳品，但一直以来“藏在深闺人不识”。

去年来，以开展“阳光1+1”结对帮扶为契机，初心社工招募了160多名35岁以下的青年志愿者，携手四黄村当地的合作社和果农实施“黄妈枇杷膏”传统工艺传承新时代文明实践志愿服务项目。他们主要通过政府引导、资金支持，社会工作专业团队执行和管理，着力推行“政府+社工机构+村合作社+果农”的联动模式，做到生产链和供应链之间的有机对接，促使“黄妈枇杷膏”走红走俏市场，带动四黄村枇杷产业高质量发展。

据悉，为帮助“黄妈枇杷膏”走出山门，初心社工通过争取政策支持、对接项目资金和吸引人才入驻及组织枇杷膏生产工艺培训等，进一步规范加工流程，细化工艺管理，提升产品质量，确保产品的口感和品质达到更高水平，提升竞争力。同时，初心社工利用抖音、快手、视频号、小红书、公众号、微商等社交及新媒体平台，对产品工艺、包装、产品功效等方面进行线上广泛宣传，并通过组织参加线下各类农产品展销会，加强品牌的推广和宣传，极大提高了“黄妈枇杷膏”品牌的影响力和知名度。

据统计，通过新时代文明实践志愿服务项目的深入实施，四黄村200户果农的收入得到了提升，每户增收2万元，总销售额达400万元。由此，不仅推动传统工艺的传承和发展，培育了一支成熟的生产工艺队伍，建立了较成熟的产业链和供应链，保护了地方独特文化，还扶持和培育本土特色产业的可持续发展，更促进了乡村农旅产业的深度融合发展。（陈国孟）