□时报记者  翁志鹏

“豆腐成圆染红光，托盘托出桃花妆。跳踉掷洒八方去，福运自有人争抢。”3月10日（农历二月初一），城厢区泗华村溪安祖社举行一年一度的“抢豆丸”闹元宵活动。

当天上午，泗华村的村民和远道而来的游客齐聚一起，共同参与和感受“速度与激情”。随着喜庆的鼓声响起，今年的“抢豆丸”闹元宵活动正式开始，多名身着白衫红裤的青年男子，或从溪安祖社里，或从广场外等不同地点分别“冲”进广场，双手托举装满豆丸的托盘跳跃而起，并向人群撒豆丸。广场上的男女老少你争我夺，一时间，广场上欢笑声、呐喊声汇成一片欢乐的海洋。

“在元宵这天，大家欢聚一起‘抢豆丸’，不论能够抢到多少，图的都是热闹、欢乐，同时也象征着抢福气的好兆头。红色的豆丸，也象征着热烈、喜庆、祥和、兴旺。农历二月初二‘龙抬头’当天，人们会围坐一起，烹煮和分享今天所抢到的豆丸，以祈望在新的一年里，全家人团圆、平安，事业更红火。”现场，当地的一位村民告诉记者。

“在元宵节的前一天，村民们便会围坐一起做豆丸，先是将新鲜的豆腐揉成泥，加入香菇末、萝卜碎、芹菜末、花生碎等，然后揉成团，再滚上一层干淀粉定型，下锅煮熟后，再染上食用红，一颗颗外表光泽红润、内馅鲜香的豆丸便制作完成。”在采访中，村民们告诉记者，“在元宵节当天，无论是村里人，还是外来客，大家都可以到这里品尝豆丸汤，每碗5个豆丸并加以可口的鲜汤，寓意五谷丰登、五子登科。”

据介绍，泗华村“抢豆丸”闹元宵习俗活动传承至今已有300多年历史。在莆仙大地，豆丸也叫豆腐丸，俗称“水龙”或“瑞祥”，是莆仙乡村一种广为流行的地方风味小吃。因“水龙”呈圆形，寓意圆满、如意、吉祥，所以也常被用作乡村节庆礼俗食品，或城乡喜宴的菜肴，其味鲜美，颇受人们喜爱。