本报讯 新学期伊始，为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂从业人员的食品安全意识和业务水平，切实保障师生的饮食安全，近日，莆田华侨中学组织开展了2025年春季食堂食品安全培训暨校长现场办公会议活动。

活动中，校长李永清、总务处主任李星通过真实案例的分享，深入剖析了食品安全事故发生的原因，从食品采购的疏忽、加工过程的不规范到储存环节的不当操作等，每一个细节都可能成为食品安全的隐患，给全体员工敲响了食品安全的警钟，让大家深刻认识到食品安全责任重于泰山，任何一点细微的失误都可能对师生的身体健康造成极大的危害。

为了应对可能发生的食品安全事故，李永清和李星还详细讲解了应急处置方法。该校成立食品安全应急处置小组，明确各成员的职责和分工。并且严格按照相关法律法规和应急预案的要求进行操作，确保处理工作的科学、规范、有序。

通过本次食品安全培训，食堂工作人员对食品安全有了更深刻的认识，规范操作意识和应急处置能力得到了有效提升。同时，该校将以此次培训为契机，进一步加强食堂食品安全管理，建立健全长效机制，不断提高食堂服务质量，为师生们的健康保驾护航，让家长放心、让社会满意。

安全至上，防患未“燃”。为加强校园安全消防管理，应对各类突发事件及火灾事故，进一步增强学校食堂工作人员的消防意识，增强消防处置能力，该校还组织了食堂工作人员参加灭火器的实际操作技能强化培训。副校长喻金武详细讲解消防安全知识，介绍了灭火器的种类、原理及适用范围，重点讲解了如何检查消防器材、灭火时的操作要领和注意事项等，并现场演示了灭火器的使用方法和操作步骤。

接着，食堂工作人员按照灭火器使用方法上阵进行实操，对现场模拟火点进行灭火操作，对灭火器的使用方法有了更加直观的认识。

此次培训，不仅提高了食堂工作人员对消防器材的使用能力，使大家掌握了灭火器的灭火要领，积累了灭火的实战经验，为创建平安校园增加了一道安全之锁，为全体师生营造了一个更加平安、幸福的学习氛围和工作环境。  （时报记者 林锦堂 通讯员 俞晓凡）