本报讯“你们食堂现在真的不一样了”城厢区市场监督管理局东海所所长在东海一中学食堂检查时，忍不住点赞。近日，城厢区市场监督管理局东海所联合区教育局，又一次走进东海学校食堂开展常规检查。和以往不同，这次检查更像是一次“回头看”的验收——工作人员翻看食品标签、核对进货记录、检查消毒设备、观察厨师操作流程，甚至打开冰箱查看食材储存情况，每一项都查得细之又细。“回顾三年前来检查时，这里问题不少：食材标签模糊、记录不全、卫生死角多……现在完全变了样。”东海所一位监管员一边查看留样柜一边说。

变化的不仅是硬件。食品安全员拿着整改清单感慨：“最开始我们连台账都记不清，现在每个环节都知道该怎么管了。”他记得，监管人员曾为了一袋没贴标签的香菇，带着他们从采购验收到分类存放一步步整改，“不是单纯罚了事，而是教到底”。

这种“手把手”指导的背后，是城厢区市场监管局与教育局的三年合力。区教育局工作人员表示：“我们懂教育但食品安全专业性强，和市场监所联合检查能互补，整改要求更贴合学校实际。”

如今，食堂的改变师生们都看得见：明厨亮灶全覆盖、食材来源可追溯、工作人员持证上岗规范操作。“现在孩子们吃饭更放心，我们监督也更有底气。”一位用餐老师说。

“食品安全不是查一次就完事，要常抓不懈。”东海所所长表示，他们每年至少来食堂三次以上，“既要严格监督，也要暖心服务，才能让食品安全真正落地。”

今年秋季开学以来，已检查学校食堂45家，发现问题36个，其中检查中小学8家，发现问题19个。截止目前，移送学校食堂线索20个，其中中小学11个，立案9个。  （任小丽）