“阿冇（音破）起冇糕”比喻虚夸。阿冇只是个虚拟的名字，指虚夸的人，冇指虚而不实，莆仙称发酵为“起母”。冇糕指发过头了的米糕，内部空洞很大，体积比正常的大，发酸不好吃。莆仙米糕是大米磨成浆，经过发酵，用碗为盛器蒸成的叫碗瓯糕，直接倒入蒸笼蒸成后切成菱形的叫糕，是大众食品，节日食品。端午节五月初一，人们要吃米糕。意思相近的俗语有“小五哥放大炮（炮仗）”。小五哥是莆仙民间故事中的机智人物，有一次他故意传言、虚张声势要放一个大炮仗，引起很多人围观，结果他只放了一个小鞭炮，以此捉弄人。以后人们就用这个俗语比喻“虚夸”。
“灶厨下相（音肖）贺老妈”和“西瓜介（自己）台（切）介红”的引申意义都是自夸，自我吹嘘。灶厨下是莆仙旧式灶台前用于放柴火以及人坐着烧火的小角落，在厨房里那个隐秘的小角落里夸自家老婆，没有经过公众的评价，没有什么价值。在农村，村民在闲聊的时候，常常对人品头论足，这些评论基本一致后形成的舆论，具有相当大的影响力。对人的评价举足轻重，甚至可能影响一个人在村里的地位。自夸要经得起这种评论的检验。后一句相当于“王婆卖瓜，自卖自夸”。字面意思是“自己切的西瓜自己觉得红”，红的西瓜甜。但是甜不甜，不是自己说了算，也要别人认可。莆仙切西瓜、柚子、菠萝都说成“台（杀）”。这是很有意思的。
“企（站）壶山山顶尾去听”和“听寒（冷）寒”谓别人说空话（空洞不切实际的话），自己不愿听。壶山在兴化平原的西面，挺拔雄伟，是莆田的象征。俗话说“壶山风弄口”，两个尖顶之间，是风口，在那儿根本无法听到山下人说的话。这让人想起上古高士许由。舜让天下给他，他不要，叫他当九洲长，他不愿听，跑到水边去洗耳朵。莆仙人却跑到壶山顶去，恐怕也是洗耳。那边风大，只能做风浴。
“好田食双头沟”比喻人从相对的双方都得到好处（这一句又有称赞某人命运好的意思）。过去农田灌溉用水车车水，因为水盈而后进，如果只从一头车水，很慢，而且另一头得到的水很少，甚至得不到。兴化平原上沟渠纵横，河网密布，很多水田两头都有河沟，可以从两头引水灌溉，非常便利。这种田一般是上上好田。“轿夫双头戽”意思相近。旧时婚俗，姑娘出嫁是用轿子抬到男家的。抬轿子的轿夫，不但向女家也向男家要吃的、要钱物，有时候狮子大开口，莆仙称之为戽斗。戽斗是一种取水灌田用的旧式农具。像没有提梁的水桶，两边系上绳子，使用时两人对站在岸上，拉绳从河（塘中）汲水。这一句贬义，与普通话“吃了原告吃被告”意思相近。
莆仙方言俗语观察事物细致，比喻生动贴切，从一些俗语的兴替可以看出社会生活和风俗习惯的变迁。
（续完）（余学范）