“大暑”是我国二十四节气之一。一般在公历的7月23日或24日。
莆田人过大暑节，要吃荔枝、羊肉、米糟、炒兴化米粉、吃干饭配酱姜等。
荔枝是莆田特产。大暑节前后，荔枝已是满树流丹，是飘香十里的成熟季节。荔枝含有大量的葡萄糖和多种维生素，有一定的营养价值，所以吃生荔枝可以滋补身体。邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，便能衬出荔枝色彩的娇艳；晚间，浴罢，新月照人，是啖荔枝的最好时间。”因之，大暑节那天，先将鲜荔枝浸于冷井水之中，过节时取出，仔细品尝，这时吃荔枝，挺惬意，最滋补。
羊肉：温汤羊肉是莆田独特的风味小吃。把羊宰后，去毛卸脏，整头放进滚汤注入大陶缸里。泡浸一定时间取出上市出售。吃时，把羊肉切成薄片，肉肥脆嫩，味鲜可口，羊肉性温补，食用、药用（配合药物）咸宜。
米糟，大暑前几天，将大米饭拌和白曲，让它发酵，透熟成糟；到了大暑节那天，把它划成一块一块，加些红糖煮吃，可以“大补元气”。
大暑节那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互相馈赠的礼品。
据医书称，大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但是暑主阴，人体容易为暑湿邪所侵，甚至发病。吃了这些热性食物，能增强机体抗病的能力，以驱除暑、湿。（卢金城）