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王文基与妈祖宴菜
【发布日期:2010-02-10】 【来源:本站】 【阅读:次】

王文基先生离开涵江铁厂后,转战涵江农械厂。他很敬业,干一行,爱一行。1963年,王文基又奉调到莆田县手工业联社城厢办事处任文书。这年,他二十五岁。其时,城厢镇办事处管辖几十个社组,其中有铁器社、木器社、文具社、鞋帽社、铜器社、成衣社、制鞋社、钟表社、建筑社、雕刻社、照相社。王文基在县手工业联社城厢办事处一干转眼就是五年。他干一行,钻一行,刻苦钻研,开展新的业务,工作颇为出色,受到同事尊敬,领导表扬。他而立之年的时候,一次下乡华亭,和华亭工作的同行翁金秋闲谈时,深知王文基为人的翁金秋了解王文基仍孑然一身,连恋爱对象也没有,就主动为妹妹翁金姐牵线。
翁金姐这年二十四岁,在莆田县大众剧团工作,饰演青衣。她生在农村,长在华亭,善良、勤俭,性格温文沉静。在大众剧团也是台柱子之一。王文基已有了解。翁金秋主动介绍,王文基答应正式见面。两人一见倾心,满心欢喜。俩人正式见面后,就确定恋爱关系。1969年,王文基三十岁时和金姐结为秦晋之好。结婚的仪式很简单,正是先结婚、后恋爱。婚后,俩人感情笃好,互相理解和支持,因此,对各自的工作都有促进。
王文基先生是个孝子,自幼对母亲怀有一颗至亲至孝的心。父亲去世后,母亲克勤克俭,受苦受累,抚养几个儿女。为此王文基一直对母亲感恩不尽。他在灵川农村,经常步行40多里,挑着农产品回城,孝敬母亲。他参加工作后,工资除了必要的开支,都交给母亲,抚养两个妹妹。金姐出生农村,家境较困难,本性善良,对婆婆很孝顺,敬重老人,也乐于助人。因此婆媳情深,一家人虽然经济收入不高,却和睦相处,美满幸福。
文革开始的1966年,翁金姐离开剧团,到五金社工作。两人还生下一女二男,还负担母亲的生活,家庭经济负担加重了。但王文基勤俭持家,一家人精神生活十分愉快。工作之余,打些小工,如为饭店做剪螺,为菜场剥蒜,为商店搓绳,增加收入,补贴家庭。1981年,一家人开支后略有节余,翻建新房子,搬进新居。随着改革开放,一家人日子越过越红火。
几年前,妻子翁金姐却患病,王文基想方设法,为妻子治病,前后花了三十多万,仍不治而去。2005年妻子不幸去世,对王文基是个沉重的打击。 (未完待续)(金文亨)

王文基创制的妈祖宴菜标准菜谱之四:

妈祖寿面

典故:“妈祖寿面”是兴化传统面食之一,形状图案古朴大方,每逢日辰喜庆、特别是台胞回乡拜祖时必有此菜。
主料:兴化线面250克
辅料:鸡蛋2个、香菇10克、紫菜25克、油炸花生米10克
调料:高汤、味精5克、熟花生油、料酒10克
制法:①上锅入水烧开把线面滚一下捞起,用高汤、花生油、料酒拌装入圆盘;②鸡蛋煎成并切丝、紫菜炸香、香菇炒入味,先后在线面排成太极图案,寄寓“一国两制”的构想,深受台胞喜爱。
特点:鲜润爽口、芳香扑鼻

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